Dellinger Mythical Beast Series ZDP-189 Black Titanium Limited Edition

Detailní popis produktu

DELLINGER Mythical Beast Series ZDP-189 Black Titanium Limited Edition – limitovaná sada 4 kuchyňských nožů

Limitovaná sada DELLINGER Mythical Beast Series spojuje čtyři kuchyňské nože s řezným jádrem z prémiové práškové oceli ZDP-189, tvrdostí přibližně 67 HRC a třívrstvou konstrukcí San Mai. Všechny čepele mají černou povrchovou úpravu Black Titanium Coating.

Kolekce vychází ze čtyř mytických strážců východoasijské tradice – Vermilion Bird, Azure Dragon, White Tiger a Black Tortoise. Každý nůž má vlastní barevné provedení rukojeti a dekorativní pin se symbolem svého strážce. Sada pokrývá celé spektrum kuchyňské práce: od dlouhých přesných řezů přes každodenní přípravu surovin až po jemné loupání a očišťování.

Edice je omezena na pouhých 5 číslovaných sad (01/05–05/05), všechny čtyři nože jsou uloženy v dřevěné sběratelské kazetě. Sada je určena profesionálním kuchařům, náročným domácím kuchařům i sběratelům, kteří hledají spojení špičkové oceli, výrazného designu a vysokého řezného výkonu.

• Řezné jádro z práškové oceli ZDP-189 s tvrdostí přibližně 67 HRC pro dlouhou výdrž ostří.
• Třívrstvá konstrukce San Mai – tvrdé jádro chráněné vnějšími vrstvami čepele.
• Černá povrchová úprava čepelí Black Titanium Coating.
• Symetrický výbrus 50/50 a úhel ostří 10° na každé straně, měřený goniometrem.
• Čtyři typy nožů: Kiritsuke 216 mm, Chef 203 mm, Santoku 192 mm a Paring 102 mm.
• Rukojeti z kompozitní pryskyřice s hliníkem a mědí, bolstery z oceli SS316L.
• Limitovaná edice pouze 5 číslovaných sad v dřevěné sběratelské kazetě.

Materiál a konstrukce

Srdcem všech čtyř nožů je ZDP-189 – prémiová prášková ocel, která je známá schopností dosáhnout velmi vysoké tvrdosti a dlouho udržet jemně nabroušené ostří. Čepele této série mají tvrdost přibližně 67 HRC, díky čemuž lze vytvořit mimořádně jemné a řezivé ostří, které si při správném zacházení dlouho drží svou geometrii.

Tvrdé jádro je součástí třívrstvé konstrukce San Mai, ve které ho obklopují vnější vrstvy čepele. Povrch každé čepele nese úpravu Black Titanium Coating, která nožům dává charakteristický černý vzhled a zvýrazňuje čisté linie čepelí. Černý povrch sjednocuje celou kolekci a vytváří výrazný kontrast s barevnými rukojeťmi a dekorativními piny jednotlivých strážců.

Rukojeti kombinují kompozitní pryskyřici, která dává každému modelu vlastní barvu, hloubku a kresbu, s dekorativními prvky z hliníku a mědi. Přechod mezi čepelí a rukojetí tvoří nerezové bolstery z oceli SS316L, vrstvení materiálů zdůrazňuje kovový mezikus z Nickel Silver. Každou rukojeť zakončuje dekorativní pin se siluetou jejího strážce.

#ShowMore#

Balení a obsah sady

Všechny čtyři nože jsou dodávány společně v dřevěné sběratelské kazetě. Kazeta podtrhuje sběratelský charakter edice a umožňuje uchovávat nože jako jeden kompletní celek.

• Vermilion Bird – Kiritsuke 9" (čepel 216 mm)
  Strážce jihu, spojovaný s létem a ohněm (čínsky Zhuque, japonsky Suzaku). Symbolizuje energii, vzestup a obnovu. Největší nůž kolekce s výraznou červenou rukojetí je určen pro dlouhé a precizní řezy i univerzální přípravu.
• Azure Dragon – Chef 8" (čepel 203 mm)
  Strážce východu, spojovaný s jarem a dřevem (Qinglong, Seiryu). Symbolizuje růst, vitalitu a sílu. Univerzální šéfkuchařský nůž je pracovním srdcem sady pro každodenní kuchyňské úkoly.
• White Tiger – Santoku 7" (čepel 192 mm)
  Strážce západu, spojovaný s podzimem a kovem (Baihu, Byakko). Symbolizuje odvahu, ochranu a rozhodnost. Kompaktní a dobře ovladatelné Santoku je vhodné na maso, zeleninu a bylinky.
• Black Tortoise – Paring 3,5" (čepel 102 mm)
  Strážce severu, spojovaný se zimou a vodou (Xuanwu, Genbu), zobrazovaný jako želva s hadem. Symbolizuje stabilitu, vytrvalost a dlouhověkost. Nejmenší nůž sady slouží k loupání, očišťování a detailní práci.

Technologie

Všechny nože mají symetrický výbrus 50/50. Úhel ostří byl změřen goniometrem na 10° na každé straně (celkový vrcholový úhel přibližně 20°). Kombinace tenkého ostří a vysoké tvrdosti oceli ZDP-189 zajišťuje velmi lehký a čistý řez.

Parametry produktu

Doporučení a údržba

Ostření

K obnově ostří doporučujeme kvalitní vodní brusné kameny. Při broušení dodržujte původní úhel přibližně 10° na každé straně, aby si čepel zachovala svou geometrii a řezný výkon.

Čištění

Nože myjte pouze ručně a ihned po umytí je důkladně osušte. Do myčky nádobí nepatří.