Detailní popis produktu

Obtahovací kůže na doleštění ostří RISAM - oboustranná

Chceš ostří, co řeže hladce a ne „nějak“? Tak poslední krok po broušení neojebávej. Oboustranná obtahovací kůže RISAM na ergonomickém dřevěném prkénku je přesně ten finiš, který z dobrého ostří udělá extrémně ostré a hladké ostří. Je navržená pro začátečníky i profíky a díky ergonomické rukojeti se drží pohodlně i při delší práci.

Co je obtahování (stropping) a proč to dává smysl

Obtahovací kůže (anglicky stropping) se používá při broušení a ostření nástrojů – hlavně holicích břitů, nožů a dalších ostří. Cíl je jasný: odstranit jemné otřepy a mikroskopické nerovnosti po kameni a dostat ostří do stavu, kterého se jen na syntetických brusných kamenech dosahuje hůř. Tohle je ten „luxusní finiš“, kdy ostří nejen řeže, ale řeže plynule.

Oboustranné provedení: dvě kůže, dva režimy

Zelená strana s pastou (oxid chromu)

Jedna strana prkénka je potažena zelenou kůží, na které je nanesena brusná pasta (oxid chromu). Ta zvyšuje účinnost při leštění a pomáhá odstraňovat mikronerovnosti na ostří.

Světle hnědá strana bez aditiv

Druhá strana je potažena světle hnědou kůží bez přidaných brusných aditiv a používá se k finálnímu, „zrcadlovému“ doleštění.

Jak správně obtahovat, aby sis nezničil ostří ani kůži

Obtahování se provádí tak, že ostří nástroje několikrát přejíždíš po kůži. Tím se odstraní drobné otřepy a nerovnosti, které vznikly při broušení na kameni, a vznikne hladký, extrémně ostrý povrch. Proces je jednoduchý, ale chce to trochu cit – aby nedošlo k poškození ostří nebo proříznutí kůže.

Vlastnosti a rozměry

• kvalitní kůže
• ergonomická rukojeť pro pohodlný úchop
• rozměr: 340 × 60 × 25 mm
• vynikající leštící efekt

Péče o kůži a proč to dělat pravidelně

Pravidelné obtahování prodlužuje životnost ostří a udržuje nástroje ve špičkovém stavu. Kromě ostření poskytuje kůže i vynikající leštící efekt, což je důležité zejména u holicích břitů. Aby kůže dlouho vydržela, je dobré ji pravidelně čistit a případně ošetřovat vhodnými prostředky (oleje nebo speciální kondicionéry). Kůže by neměla být příliš suchá ani příliš mastná – obojí zhoršuje funkčnost.

Chceš to umět fakt správně?

Kurz broušení nožů pořádáme pravidelně pro začátečníky – naučíme tě brousit na kamenech tradiční japonskou metodou. Doplňky k broušení najdeš v sekci příslušenství pro broušení.

Vostrá záruka! Začněte krájet a řezat jako profesionální šéfkuchař ještě dnes! Udržujte své nože neustále ostré a v perfektní kondici. Nože zVostra přicházejí se 100% zárukou spokojenosti nebo zárukou vrácení peněz bez rizika. Garantujeme vynikající produkt, který vám poskytne tu nejlepší službu. Jakýkoliv nůž, nebo jiný produkt od nás se může stát moudrým řešením dárku k narozeninám, svatbě nebo Vánocům. Překvapíte jak domácí tak i profesionální kuchaře.