Kuchyňský nůž Bunka 160 mm Suncraft Senzo Finest SPG STRIX®

Japonský kuchyňský nůž Bunka SUNCRAFT SENZO FINEST SPG STRIX® 160 mm

SUNCRAFT SENZO FINEST SPG STRIX® Bunka 160 mm je kompaktní a mimořádně univerzální japonský kuchyňský nůž určený pro přesné krájení zeleniny, ovoce, masa a ryb bez kostí. Tvar Bunka spojuje praktičnost nože Santoku s výraznou špičkou K-Tip, která poskytuje výbornou kontrolu při jemných a detailních řezech.

Délka ostří 160 mm nabízí příjemnou rovnováhu mezi ovladatelností a dostatečně velkou pracovní plochou. Širší čepel je ideální pro běžné krájení a sekání bylinek, zatímco ostrá špička usnadňuje nařezávání surovin, začišťování masa nebo přesnou práci kolem kůže a blan.

• Univerzální použití – vhodný pro zeleninu, ovoce, bylinky, maso i ryby bez kostí.
• Přesná špička K-Tip – usnadňuje jemné řezy, nařezávání, odstraňování blan a detailní práci.
• Vysoká řezivost – prášková ocel SPG STRIX® s tvrdostí přibližně 65 HRC umožňuje vytvořit velmi jemné a dlouhotrvající ostří.
• Výborná ovladatelnost – délka čepele 160 mm je vhodná pro rychlou každodenní práci i přesné porcování.
• Pro praváky i leváky – symetrická osmihranná rukojeť poskytuje jistý a pohodlný úchop oběma rukama.

Prášková ocel SPG STRIX® – vysoká tvrdost a dlouhá výdrž ostří

Srdcem třívrstvé čepele je prémiová nerezová prášková ocel SPG STRIX®. Jemná a rovnoměrná struktura této oceli umožňuje vybrousit mimořádně přesné ostří s vysokou řezivostí a dlouhou životností.

Řezné jádro dosahuje tvrdosti přibližně 65 HRC. Díky tomu si nůž při správném používání dlouho zachovává ostrost a je vhodný pro náročné domácí kuchaře i profesionály, kteří požadují přesný a čistý řez.

Třívrstvá konstrukce kombinuje velmi tvrdé jádro s vnějšími vrstvami, které jej chrání a přispívají k celkové stabilitě čepele.

Kurouchi vzhled a kladívkování Tsuchime

Horní část čepele má výrazný tmavý povrch inspirovaný tradiční japonskou úpravou Kurouchi. Doplněna je charakteristickým kladívkováním Tsuchime, které vytváří originální kresbu a podtrhuje řemeslný charakter nože.

Texturovaný povrch zároveň omezuje plný kontakt některých surovin s čepelí a může pomoci při jejich oddělování během krájení.

#showmore#

Osmihranná rukojeť Pakka wood

Rukojeť asijského typu je vyrobena z vrstveného Pakka woodu s výraznou kresbou připomínající Zebrawood. Tento materiál kombinuje příjemný vzhled dřeva s vyšší rozměrovou stabilitou a dobrou odolností vůči běžné provozní vlhkosti.

Tradiční osmihranný profil poskytuje přirozenou oporu prstům a umožňuje velmi přesnou kontrolu směru čepele. Symetrický tvar je vhodný pro praváky i leváky a dobře funguje při klasickém i profesionálním pinch grip úchopu.

Vysoká tvrdost vyžaduje správné zacházení

Tvrdost přibližně 65 HRC poskytuje dlouhou výdrž jemného ostří, zároveň však vyžaduje šetrnější zacházení. Nůž není určen pro sekání kostí, kloubů, tvrdých pecek ani zmrazených potravin. Čepel v surovině nepáčte, nekruťte s ní a chraňte především jemnou špičku K-Tip před bočním tlakem a pádem.

Luxusní balení – ideální dárek

Nůž je dodáván v elegantní pevné dárkové krabičce. Precizní japonské zpracování, prášková ocel SPG STRIX®, originální vzhled čepele a kvalitní rukojeť z něj dělají atraktivní dárek pro milovníky kvalitních kuchyňských nožů i profesionální kuchaře.

Parametry nože:

Doporučení a údržba

Ostření kuchyňského nože

Pro broušení tvrdé práškové oceli SPG STRIX® doporučujeme kvalitní vodní brusné kameny. Pro běžné obnovení ostří je vhodná střední zrnitost přibližně #1000, na kterou lze navázat jemnějším kamenem pro uhlazení a doleštění ostří.

Při broušení udržujte stálý úhel, používejte mírný tlak a postupujte rovnoměrně po celé délce ostří. Na velmi tvrdou japonskou čepel nepoužívejte bez zkušeností hrubou ocelovou ocílku. Pokud si broušením nejste jistí, využijte profesionální servis nebo kurz broušení nožů.

Čištění kuchyňského nože

Nůž myjte pouze ručně vlažnou vodou a jemnou houbičkou. Po umytí jej ihned důkladně osušte. Nenechávejte čepel dlouhodobě ve styku s vodou, solí nebo kyselými potravinami. Myčka nádobí není vhodná – vysoká teplota, agresivní chemie a kontakt s ostatním nádobím mohou poškodit ostří, povrch čepele i rukojeť.

Nůž neukládejte volně mezi kovové kuchyňské náčiní. Pro ochranu jemného ostří doporučujeme blok, magnetický držák nebo vhodné pouzdro či ochranu ostří.