Detailní popis produktu

Japonský nůž na zeleninu Nakiri Dellinger® Resin Mash Gold Damascus

Profesionální nůž na krájení (sekání) zeleniny a bylinek. Tvarem připomíná sekáček na maso, ale nenech se zmást – tohle je specialista na zeleninu, co ti udělá pořádek na prkénku rychleji, než stihneš říct „cibule“. S čepelí dlouhou 170 mm snadno nakrájíš veškerou zeleninu na drobné kostičky nebo proužky. Výška nože umožňuje nakrájenou surovinu jednoduše nabrat na čepel a přenést do hrnce či pánve. Ostrost čepele minimalizuje únik tekutiny, takže suroviny zůstávají šťavnaté a plné vitamínů.

Charakteristický design a funkčnost

Nakiri je tradiční japonský nůž specializovaný na zpracování zeleniny. Typickým znakem je rovná obdélníková čepel s hranatou špičkou, která zajišťuje maximální kontakt s prkénkem po celé délce řezu. Díky tomu je krájení rychlé, přesné a plynulé.

Rovné ostří je ideální pro techniku push-cut a sekání nahoru–dolů bez kolébání. Široká čepel usnadňuje přenášení nakrájených surovin a poskytuje perfektní kontrolu nad řezem. Nakiri je dvoustranně broušené, vhodné pro praváky i leváky.

Výhody použití nože Nakiri

• Maximální efektivita – rovná čepel zajišťuje plný kontakt s prkénkem a umožňuje rychlé, přesné řezy.
• Vysoká přesnost – obdélníkový tvar poskytuje výbornou kontrolu při jemném i tenkém krájení.
• Pohodlná práce – optimalizováno pro přímý pohyb nahoru a dolů bez kolébání.

Sendvičová damašková ocel s cuprum (mědí)

Nože jsou vyrobeny ze sendvičové damaškové oceli s vrstvami cuprum (mědi), která spojuje moderní funkční vlastnosti s originálním vzhledem.

Jádro z oceli 10Cr15CoMoV

Základem čepele je jádro z nerezové oceli 10Cr15CoMoV s tvrdostí přibližně 60 ±2 HRC. Ostří lze brousit pod úhlem 9–12° na stranu, což zajišťuje mimořádnou řezivost při zachování odolnosti.

Vrstvení oceli a mědi + pískování

Charakteristická damašková struktura vzniká řízeným vrstvením oceli a mědi. Povrch je upraven mechanickým pískováním, které zvýrazňuje kresbu materiálu a zvyšuje odolnost vůči korozi i opotřebení.

Ergonomická rukojeť

Šestihranná rukojeť z kompozitní pryskyřice se zlatavě měděnou strukturou, G10 objímkou a mozaikovým nýtem je rozměrově stabilní, hygienická a vhodná pro praváky i leváky.

Luxusní balení

Nůž je uložen v elegantní černé dárkové krabičce.

Parametry nože

• Celková délka: 315 mm
• Délka ostří: 170 mm
• Síla čepele: 2,0 mm
• Hmotnost: 183 g

Doporučení a údržba

• Nůž nikdy neumývej v myčce na nádobí. Omyj ručně a ihned osušte.
• Nepoužívej jako páčidlo a vyvaruj se ohýbání.
• Nekrájej tvrdé a zmražené potraviny.
• Chraň před pádem a nárazem.
• Při delším skladování potřete olejem.
• Ukládej mimo dosah dětí.

Čištění kuchyňského nože

Na odstranění skvrn lze použít jedlou sodu vytvořenou do kašičky a korkový špunt. Nejde o rez čepele, ale o povrchové usazeniny.

Ostření a broušení kuchyňského nože

Pro udržení špičkové ostrosti doporučujeme ostřit/udržovat na keramické ocílce broušení na kvalitních vodních nebo diamantových brusných kamenech. Pokud si nejsi jistý technikou, svěř broušení odborníkům – špatné broušení umí udělat nevratnou škodu.

Vostrá záruka! Začněte krájet a řezat jako profesionální šéfkuchař ještě dnes! Udržujte své nože neustále ostré a v perfektní kondici. Nože zVostra přicházejí se 100% zárukou spokojenosti nebo zárukou vrácení peněz bez rizika. Garantujeme vynikající produkt, který vám poskytne tu nejlepší službu. Jakýkoliv nůž nebo jiný produkt od nás se může stát moudrým řešením dárku k narozeninám, svatbě nebo Vánocům. Překvapíte jak domácí, tak i profesionální kuchaře.