Vodní brusný kámen JIS #800 King Deluxe PART2

Detailní popis produktu

King Deluxe PART2 JIS #800 – japonský vodní brusný kámen

King Deluxe PART2 #800 je středně hrubý vodní brusný kámen – ideální pro střední broušení a obnovu ostří mírně tupých nebo lehce poškozených nožů, dlát, nůžek či hoblovacích čepelí. Vyroben v Japonsku pod renomovanou značkou KING, tento model nabízí výborný kompromis mezi rychlostí úběru a kontrolou broušení. King Deluxe #800 je spolehlivý a univerzální kamen o rozměru 207 × 66 × 34 mm – skvělý pomocník pro obnovu ostří a přípravu na další fáze broušení. Díky japonské kvalitě poskytne vyvážený a rovnoměrný výkon i při pravidelném použití. Hlavní surovinou použitou při výrobě je oxid hlinitý (Al₂O₃) – známý také jako korund, což je vysoce odolný abrazivní materiál ideální pro precizní ostření.

Doplňky k broušení a údržbě brusných kamenů naleznete v sekci příslušenství pro broušení.

#ShowMore#

Kurz broušení nožů

Pravidelně pořádáme kurzy broušení nožů pro začátečníky, kde vás naučíme, jak brousit na kamenech tradiční japonskou metodou.

Jak správně brousit nože na brusném kameni KING

1. Namočení kamene: ponořte celý kámen na několik minut do vody. Povrch by měl zůstat stále vlhký.

2. Zajištění stability: použijte protiskluzovou podložku nebo navlhčený hadřík.

3. Úhel ostření: držte nůž v úhlu 15–20°, ideálním pro většinu kuchyňských nožů.

4. Samotné broušení: u jednostranných nožů – 90 % na jedné straně, 10 % na druhé. U oboustranných – rovnoměrně.

5. Odstranění otřepů: držte nůž kolmo ke kameni a několikrát přejeďte střídavě po obou stranách ostří.

✅ Údržba brusného kamene

Po broušení kámen opláchněte, zbavte zbytků kovu a nechte vyschnout na vzduchu (ne na topení). Nerovnosti srovnejte pomocí rovnacího kamene.