Vodní brusný kámen King Deluxe F‑3 JIS #4000 se základnou

Detailní popis produktu

King Deluxe vodní brusný kámen F-3 JIS #4000 se základnou

Precizní brusný kámen King Deluxe F‑3 (#4000) od japonské značky King (Matsunaga Stone Co.) je perfektní volbou pro zakončovací úpravu ostří nožů, dlát, nůžek a dalších jemných nástrojů. Díky zrnitosti JIS #4000 dosahuje vynikajícího zrcadlového povrchu a ostrého řezu. Kámen je vyroben z vysoce kvalitního oxidu hlinitého (korundu) se syntetickým pojivem, které zajišťuje rovnoměrný úběr, nízkou poréznost a dlouhou životnost. Stabilní abrazivní struktura umožňuje konzistentní výkon po celou dobu používání. Součástí balení je plastový stojánek se protiskluzovými prvky, který zajišťuje maximální stabilitu během broušení.

Před použitím je nutné kámen namočit na přibližně 3 minuty, dokud povrch nebude rovnoměrně vlhký. Není třeba jej dlouze namáčet – po krátkém nabobtnání je připraven k okamžitému použití.

Doplňky k broušení a údržbě brusných kamenů naleznete v sekci příslušenství pro broušení.

#ShowMore#

Kurz broušení nožů

Pravidelně pořádáme kurzy broušení nožů pro začátečníky, kde vás naučíme, jak brousit na kamenech tradiční japonskou metodou.

Jak správně brousit nože na brusném kameni KING

1. Namočení kamene: ponořte celý kámen na několik minut do vody. Povrch by měl zůstat stále vlhký.

2. Zajištění stability: použijte protiskluzovou podložku nebo navlhčený hadřík.

3. Úhel ostření: držte nůž v úhlu 15–20°, ideálním pro většinu kuchyňských nožů.

4. Samotné broušení: u jednostranných nožů – 90 % na jedné straně, 10 % na druhé. U oboustranných – rovnoměrně.

5. Odstranění otřepů: držte nůž kolmo ke kameni a několikrát přejeďte střídavě po obou stranách ostří.

Údržba brusného kamene

Po broušení kámen opláchněte vodou, očistěte od zbytků kovu a nechte volně uschnout (ne na topení).

Nerovnosti lze srovnat rovnacím kamenem.