Vodní brusný kámen King JIS #1000 K-45 se základnou

Detailní popis produktu

King vodní brusný kámen S-45B JIS #4000 se základnou

King S‑45B (#4000) je jemnozrnný vodní brusný kámen vhodný pro závěrečnou fázi broušení ostří. Díky zrnitosti JIS #4000 umožňuje vytvoření zrcadlového povrchu, zarovnání mikrozoubků a dosažení maximální ostrosti. Model ze série KING HOME STONE „HT“ ocení nároční domácí uživatelé i pokročilí nadšenci. Kámen je vyroben z odolného oxidu hlinitého (korundu) a dodáván v plastové základně s protiskluzovými prvky, které zajišťují stabilitu při broušení.

Před použitím kámen namočte na několik minut do vody. Povrch by měl zůstat během broušení stále vlhký – podle potřeby ho navlhčete.

Doplňky k broušení a údržbě brusných kamenů naleznete v sekci příslušenství pro broušení.

#ShowMore#

Kurz broušení nožů

Pravidelně pořádáme kurzy broušení nožů pro začátečníky, kde vás naučíme, jak brousit na kamenech tradiční japonskou metodou.

Jak správně brousit nože na brusném kameni KING

1. Namočení kamene: ponořte celý kámen na několik minut do vody. Povrch by měl zůstat stále vlhký.

2. Zajištění stability: použijte protiskluzovou podložku nebo navlhčený hadřík.

3. Úhel ostření: držte nůž v úhlu 15–20°, ideálním pro většinu kuchyňských nožů.

4. Samotné broušení: u jednostranných nožů – 90 % na jedné straně, 10 % na druhé. U oboustranných – rovnoměrně.

5. Odstranění otřepů: držte nůž kolmo ke kameni a několikrát přejeďte střídavě po obou stranách ostří.

Údržba brusného kamene

Po broušení kámen opláchněte vodou, očistěte od zbytků kovu a nechte volně uschnout (ne na topení).

Nerovnosti lze srovnat rovnacím kamenem.