Kiritsuke / Chef 210 mm Kanetsugu Zuiun SPG2

Detailní popis produktu

Japonský Nůž na Maso KIRITSUKE / Chef 210 mm - Série ZUIUN

Objevte sílu a preciznost japonského nože KIRITSUKE / Chef s délkou čepele 210 mm, vyrobeného z rychlořezné práškové oceli SPG2. Tento robustní a mimořádně ostrý nůž vyniká nejen svým elegantním designem, ale také špičkovou kvalitou, která z něj činí ideálního pomocníka v kuchyni. S hřbetem a ostřím, které se zužují směrem k špičce, nabízí široké možnosti využití - ať už krájíte, plátkujete nebo čistí maso, ovoce či zeleninu, KIRITSUKE vám usnadní každou přípravu.

Díky výše umístěnému hrotu je nůž také skvělý pro kolébkové krájení bylinek, zeleniny a ořechů. Špička čepele, inspirovaná tradičním japonským mečem, je perfektní pro přípravu pokrmů, které vyžadují přesnost, a pro dekorativní vyřezávání. Dlouhá čepel s 7-hrannou rukojetí v japonském stylu vám poskytne maximální kontrolu při řezání a krájení.

Technické Parametry

• Ostrost: Hamaguriha (konvexní hrana) - Čepel z práškové oceli SPG2 je broušena do tvaru "hamaguriba", což zajišťuje dokonalou ostrost a dlouhou trvanlivost.
• Tepelné zpracování: Sub-Zero proces - Chlazení ostří na teplotu -70 °C zaručuje vysokou tvrdost a houževnatost.

Nůž KIRITSUKE / Chef ZUIUN disponuje ultra ostrým řezným jádrem z práškové oceli SPG2, které je chráněno proti korozi. Ocel SPG2 si udržuje ostrost při tvrdosti R63 +/- 1 Rockwella, zatímco jádro je vloženo mezi 62 vrstev nerezové damascénské oceli. Tato konstrukce zajišťuje vynikající odolnost a houževnatost. Čepel s třpytivým damascénským vzorem minimalizuje tření a brání přilepení krájeného materiálu.

Rukojeť, vyrobená z kvalitního pakka dřeva, zajišťuje perfektní uchopení a komfort při práci. Ozdobný čep rukojeti je navržen tradičními asijskými metodami, což dodává noži na eleganci a funkčnosti. Perfektní vyvážení nože zajišťuje komfortní používání a snižuje únavu rukou.

Rozměry

• Celková délka: 365 mm
• Délka ostří: 210 mm
• Délka rukojeti: 135 mm
• Hmotnost: 160 g

Údržba a Péče

• Myjte ručně: Nůž nikdy neumývejte v myčce na nádobí. Ručně umývejte a ihned osušte, aby se zachovala ostrost.
• Chraňte ostří: Nepoužívejte nůž na tvrdé nebo zmražené potraviny, aby nedošlo k poškození ostří.
• Ochrana: Po použití je doporučeno potřít nůž olejem. Při delším nepoužívání nůž naolejujte a zabalte do hadříku nebo novin pro ochranu před korozí.