nůž Gyutou/Chef 210 mm Kanetsune Damascus "Minamo-Kaze" series

Detailní popis produktu

Japonský kuchařský nůž Gyutou 210 mm – Kanetsune „Minamo-Kaze“ series

Velmi ostrý japonský kuchařský nůž Gyutou 210 mm z prestižní řady Kanetsune Minamo-Kaze je navržen pro přesné a plynulé krájení masa, ryb, ovoce i zeleniny. Díky výše položenému hrotu je ideální i ke kolébkovému krájení bylinek a jemné zeleniny. Dlouhá čepel zakončená do špičky umožňuje výjimečnou manévrovatelnost a všestranné využití při každodenní práci v kuchyni.

Název „Minamo-Kaze“ v překladu znamená „odraz na vodní hladině“ – a přesně tak působí elegantní damaškový vzor na čepeli, složený z 63 vrstev japonské damaškové oceli. Jádro nože tvoří ocel s vysokým obsahem uhlíku a tvrdostí HRC 61 ± 0,5, díky čemuž se můžete spolehnout na mimořádnou ostrost a retenci ostří.

Rukojeť ve tvaru oktagonu (八角 柄) je vyrobena z červeného dřeva Plywood, doplněna černými proužky z micarty a zakončena vyrytým logem značky Kanetsune. Čepel je do rukojeti upevněna metodou Etsuke – tradičním způsobem naražení rozžhaveného trnu do dřeva. Tento nůž je dodáván v luxusní dřevěné krabici společně s japonskou sayou (ochranný kryt na čepel) ze dřeva magnolie s povrchovou úpravou Kuro-Ishime.

Délka rukojeti: 125 mm
Délka čepele: 210 mm
Celková délka: 348 mm
Hmotnost: 140 g

Doporučení pro údržbu a používání:

✅ Japonský nůž Gyutou 210 mm Kanetsune „Minamo-Kaze“ doporučujeme po každém použití ručně omýt a ihned osušit
✅ Nepoužívejte k sekání tvrdých nebo zmražených potravin – mohlo by dojít k poškození ostří
✅ Nevystavujte čepel ohýbání ani bočnímu tlaku
✅ Pro delší skladování potřete čepel olejem a zabalte ji do textilu nebo novin
✅ Skladujte mimo dosah dětí

Čištění kuchyňského nože:
Zbytky kyselých nebo agresivních látek mohou na povrchu čepele způsobit skvrny. Nejde o korozi samotné oceli, ale o usazeniny, které je třeba po použití důkladně odstranit. Nůž pravidelně ošetřujte olejem.

Ostření:
Pro udržení maximální ostrosti doporučujeme používat diamantové nebo vodní brusné kameny. Pokud si nejste jisti, rádi Vám nůž profesionálně nabrousíme, případně doporučíme odborného brusiče ve Vašem okolí. Neodborné broušení může čepel trvale poškodit.

Vyrobeno v Japonsku
Luxusní design a precizní zpracování
Dodáváno v dárkové dřevěné krabičce se sayou

Vostrá záruka! Začněte krájet a řezat jako profesionální šéfkuchař ještě dnes! Udržujte své nože neustále ostré a v perfektní kondici. Nože zVostra přicházejí se 100% zárukou spokojenosti nebo zárukou vrácení peněz bez rizika. Garantujeme vynikající produkt, který vám poskytne tu nejlepší službu. Jakýkoliv nůž, nebo jiný produkt od nás se může stát moudrým řešením dárku k narozeninám, svatbě nebo Vánocům. Překvapíte jak domácí tak i profesionální kuchaře.