nůž Gyutou / Chef 240 mm Kanetsune KC-120 Aogami Series

Detailní popis produktu

Japonský kuchařský nůž Gyutou / Chef 240 mm – Kanetsune KC-120 Aogami series

Gyuto 240 mm z kolekce Kanetsune KC-120 Aogami je precizní nástroj pro všechny, kdo vyžadují maximální výkon a dokonalou kontrolu při krájení. Dlouhá a ostře se zužující čepel tohoto nože je jako stvořená pro krájení masa, zeleniny, ryb i bylinek. Díky vyššímu hrotu perfektně zvládne i kolébkové řezy, které jsou typické pro bylinky a jemné ingredience.

Ostrý jako samuraj – ručně broušený v Seki City

Tento výjimečný nůž je vyráběn ručně v Seki City – tradičním japonském centru nožířství. Ostří je tvořeno extrémně tvrdým jádrem z Aogami (Blue Steel), který je z obou stran chráněn nerezovou ocelí SUS410. Tvrdost čepele dosahuje 61–62 HRC, což znamená dlouhotrvající ostrost i při každodenním profesionálním použití.

Ergonomická západní rukojeť z černého PLYWOODU je spojena s čepelí pomocí tří nýtů – to zajišťuje maximální pevnost a komfort při práci.

Technické parametry:

• Délka rukojeti: 125 mm

• Délka čepele: 240 mm

• Celková délka: 375 mm

• Hmotnost: 238 g

Doporučení a údržba

✅ Nůž ručně omyjte a ihned osušte, aby si zachoval svou špičkovou ostrost.
✅ Vyvarujte se krájení zmražených potravin a kostí – může dojít k poškození ostří.
✅ Nepoužívejte nůž jako páčidlo, nenechávejte jej padat ani jej nevystavujte nárazům.
✅ Při delším skladování ošetřete čepel olejem a zabalte ji do papíru nebo látky.
✅ Ukládejte mimo dosah dětí.

Čištění kuchyňského nože

Péče o nůž je základ. I na nerezové čepeli se mohou objevit skvrny způsobené zbytky agresivních potravin. Pravidelné mytí a lehké ošetření olejem zajistí, že váš nůž bude vypadat jako nový a bude stále perfektně sloužit.

Ostření nože

Pro ostří z Blue Steel doporučujeme diamantové nebo vodní brusné kameny. Pokud si nejste jisti technikou broušení, doporučujeme svěřit nůž profesionálnímu brusiči – nesprávný postup může čepel nenávratně poškodit.

✅ Vyrobeno v Japonsku
✅ Profesionální kvalita s důrazem na detail
✅ Ideální pomocník pro každou náročnou kuchyni

Vostrá záruka!

Začněte krájet a řezat jako profesionální šéfkuchař ještě dnes! Udržujte své nože neustále ostré a v perfektní kondici. Nože zVostra přicházejí se 100% zárukou spokojenosti nebo zárukou vrácení peněz bez rizika. Garantujeme vynikající produkt, který vám poskytne tu nejlepší službu. Jakýkoliv nůž, nebo jiný produkt od nás se může stát moudrým řešením dárku k narozeninám, svatbě nebo Vánocům. Překvapíte jak domácí tak i profesionální kuchaře.