nůž WA-Nakiri 160mm, Sakai Takayuki VG-10 Zelkova Oktagon nuz-wa-nakiri-160mm-sakai-takayuki-vg-10-zelkova-oktagon

Detailní popis produktu

Japonský nůž na zeleninu Nakiri 160 mm – Sakai Takayuki 33 Layers VG-10 Zelkova Oktagon

Popis produktu:

Japonský nůž Nakiri 160 mm od značky Sakai Takayuki je elegantní a vysoce funkční nástroj, který je ideální pro všechny, kdo chtějí perfektně připravit zeleninu a další ingredience. Tento nůž kombinuje tradiční japonské řemeslo s moderními technologiemi a nabízí vynikající výkon a estetiku.

Hlavní vlastnosti:

• Materiál čepele: Čepel je vyrobena z 33 vrstev nerezové oceli damasteel s jádrem z japonské oceli VG10, která dosahuje tvrdosti přibližně 60 HRC. Tento materiál je známý svou extrémní ostrostí, dlouhou životností a schopností udržet ostří.
• Povrchová úprava: Povrch čepele je pokryt kladívkovým vzorem Tsuchime, který zvyšuje estetiku nože a zároveň zlepšuje jeho nepřilnavost, což znamená, že se krájené materiály nepřilepí k čepeli.
• Rukojeť: Rukojeť je tradičně tvarována do osmihranu z japonského dřeva zelkova, které je ceněné pro svou pevnost a krásu. Bolster z mahagonového dřeva poskytuje dodatečnou odolnost a stabilitu.

Design a použití:

• Tvar a funkce: Nůž Nakiri se svým širším a rovnějším tvarem je ideální pro krájení zeleniny na kostičky, proužky nebo jemné plátky. Díky výšce čepele můžete snadno nabrat nakrájenou zeleninu a přenést ji do hrnce nebo pánve.
• Ostření: Každý nůž je ručně broušený pod úhlem 18 stupňů z každé strany, což zajišťuje maximální ostrost a přesnost.

Specifikace:

• Délka rukojeti: 105 mm
• Délka čepele: 160 mm
• Celková délka: 315 mm
• Hmotnost: 140 g

Doporučení a údržba:

• Údržba: Po každém použití nůž důkladně omyjte a osušte, aby se zachovala jeho ostrost a vzhled. Pokud nůž nebudete delší dobu používat, potřete ho olejem a zabalte do hadříku nebo novin.
• Použití: Nůž není určen pro krájení tvrdých nebo zmražených potravin. Vyvarujte se používání nože jako páčidla a ohýbání. Chraňte nůž před pádem a nárazem.
• Ukládání: Ukládejte nůž na bezpečné místo a držte ho mimo dosah dětí.

Čištění a ostření:

• Čištění: Čistěte nůž pravidelně a ošetřujte olejem, aby se zabránilo korozi. Zbylé částečky mohou vytvářet skvrny na povrchu čepele, které vypadají jako rez.
• Ostření: Pro ostření doporučujeme použití diamantových a vodních brusných kamenů. Pokud si nejste jisti svými dovednostmi, využijte naši službu profesionálního broušení nebo se zúčastněte našich kurzů. Neodborné broušení může způsobit nevratné škody.