Detailní popis produktu

Univerzální nůž Kengata/Petty Sakai Takayuki® Grand Chef Seigaiha

Může být malý, ale umí odvést velký kus práce! Petty/Kengata je přesně ten „mezi-nůž“, který ti zachrání hromadu situací: nakrájí ovoce a zeleninu bez mačkání, naporcuje menší kusy masa a sýrů, skvěle se hodí na bylinky a na špikování je to čistá radost. A když potřebuješ precizní řezy, klidně tímhle kouskem nahradíš velký Chef – protože někdy je menší nůž prostě rychlejší a jistější.

Výhody použití nože Petty

• Univerzálnost – délka 150 mm je ideální pro širokou škálu kuchyňských úkolů, od krájení zeleniny po filetování menších kusů masa.
• Kompaktní rozměry – menší a lehčí než běžné kuchařské nože, takže se snadno ovládá a vede.
• Skvělý doplněk k větším nožům – perfektně doplňuje Gyuto nebo Santoku, když chceš detailní práci bez zbytečného máchání čepelí.

Grand Chef Seigaiha: tradice + moderní ocel

Série Sakai Takayuki Grand Chef Seigaiha představuje vrchol japonského nožířského umění – spojuje více než 40 let tradice řady Grand Chef s moderní ocelí a ikonickým japonským designem. Základem čepele je vysoce kvalitní nerezová ocel Bohler N685 (Swedish steel) z produkce Böhler-Uddeholm. Železo použité pro tuto slitinu pochází z vlastních dolů společnosti a obsahuje mimořádně nízké množství fosforu a síry. Díky minimálním nečistotám patří N685 mezi nejčistší a nejkvalitnější nerezové oceli.

45vrstvý damašek a motiv Seigaiha (modré mořské vlny)

Čepel je zhotovena v typické damaškové konstrukci Sakai Takayuki (45 vrstev) a zdobí ji tradiční japonský motiv Seigaiha – modré mořské vlny. V japonské symbolice znamenají věčnost, klid a prosperitu. Je to motiv dlouhověkosti a „dobrého proudu“ – a přesně takhle se s tímhle Pettym pracuje: plynule, klidně, přesně.

Vertical Thin Blade Spec: méně odporu, víc radosti

Tato série přináší inovovanou geometrii Vertical Thin Blade Spec – extrémně tenký výbrus minimalizující odpor při řezu. U Petty nože to poznáš okamžitě: surovina se nemačká, nůž nebrzdí a řezy jsou čisté. Precizní zpracování zaručuje snadnou údržbu a dlouhotrvající ostrost, kterou snadno obnovíš broušením na vodních brusných kamenech.

#showmore#

Luxusní rukojeť pro profesionální kontrolu

Elegantní rukojeť z černého pakka dřeva je navržená tak, aby dokonale padla do ruky – pocit „jakmile ji vezmeš do ruky, už nepustíš“ tady sedí. Vyvážení těsně před bolsterem, plynulý přechod z kulatého tvaru u záštity do osmihranu na konci a ocelová koncovka pro pevnost a stabilitu. Tato kombinace zajišťuje komfort, jistotu a precizní kontrolu při každodenním použití.

Luxusní balení – ideální dárek

Každý nůž je pečlivě uložen v kartonové dárkové krabičce. Spojení špičkového zpracování, exkluzivních materiálů a precizní prezentace z něj dělá ideální dárek pro každého milovníka dokonalých nožů.

Vertical Thin Blade Spec vs. klasický V výbrus

Rozdíl mezi běžným V výbrusem a technologií Vertical Thin Blade Spec spočívá v geometrii a tloušťce čepele za ostřím. Klasický V výbrus je univerzální, odolný a snadno se udržuje, ale při řezu může klást o něco větší odpor. Vertical Thin Blade Spec má oblast za ostřím výrazně ztenčenou – minimalizuje tření a nůž díky tomu řeže lehce a kontrolovaně.

• V výbrus = univerzální a pevný
• Vertical Thin Blade Spec = jemnější, rychlejší a preciznější řez

Parametry nože

Doporučení a údržba

• Žádná myčka. Ručně omýt a ihned osušit.
• Nejsi páčidlo. Krájet ano, páčit/ohýbat ne.
• Tvrdé a mražené ne. Může dojít ke zlomení ostří nebo vylomení jeho části.
• Chraň ostří. Pád nebo náraz noži nesvědčí.
• Když nůž delší dobu stojí, olej. Potři čepel a zabal do hadříku nebo novin.
• Mimo dosah dětí. Bez debat.

Upozornění

Každý nůž je vyroben z přírodních materiálů. Každý kus oceli je originální a nenapodobitelný, proto se tvůj nůž může mírně lišit od fotografie – kvalita a zpracování ale zůstává stejné: precizní.

Čištění kuchyňského nože

Skvrny „jako rez“ často způsobují částečky z agresivních látek přichycené na povrchu čepele. Nerezaví ostří, ale tyhle usazeniny. Na odstranění stačí kašička z jedlé sody a starý korkový špunt.

Ostření a broušení kuchyňského nože

Pro ostří nože doporučujeme použití diamantových a vodních brusných kamenů. Průběžně si pomáhej ocílkou – udržíš ostří živé a nůž bude řezat pořád stejně radostně.

Pokud si nevíš rady s broušením, přenech to profesionálům a nech si to hodit do lesku od nás. Případně se přihlaš do kurzu broušení, nauč se tenhle skill a buď za hvězdu!

Vostrá záruka! Začněte krájet a řezat jako profesionální šéfkuchař ještě dnes! Udržujte své nože neustále ostré a v perfektní kondici. Nože zVostra přicházejí se 100% zárukou spokojenosti nebo zárukou vrácení peněz bez rizika. Garantujeme vynikající produkt, který vám poskytne tu nejlepší službu. Jakýkoliv nůž, nebo jiný produkt od nás se může stát moudrým řešením dárku k narozeninám, svatbě nebo Vánocům. Překvapíte jak domácí tak i profesionální kuchaře.