Detailní popis produktu

Univerzální nůž pro šéfkuchaře Konoll® Black Forging MD305

Kdybys měl mít v kuchyni jen jeden jediný nůž, je to tenhle. Gyuto, neboli japonská verze evropského Chef nože, je absolutní univerzál. Slovo „Gyuto“ se sice původně překládá jako „kráječ masa“, ale tenhle dříč toho zvládne mnohem víc. Hřbet i ostří se plynule zužují do špičky, což z něj dělá dokonalý nástroj pro porcování, plátkování i jemné čištění. Ať už potřebuješ nakrájet steak, vyfiletovat rybu, nebo si díky výše položené špičce zhoupnout čepelí a nasekat bylinky či ořechy s kadencí kulometu, tenhle nůž to zvládne levou zadní.

Proč ho musíš mít v kuchyni?

• Absolutní univerzál – maso, ryby, zelenina, ovoce, bylinky. Gyuto zastane práci za tři jiné nože.
• Mistr všech technik – tvrdé sekání, jemné plátkování, julienne (tenké proužky), chiffonade (bylinky) i kolébkové krájení.
• Pro profíky i domů – nástroj pro šéfkuchaře, který posune úroveň i doma.
• Dokonalá kontrola – ideální délka a stabilní váha ti ušetří energii a dají jistotu v řezu.

Ocel MD305 a temný kovářský design

Řada Konoll® Black Forging spojuje tradiční kovářské řemeslo, moderní materiály a nekompromisní temný design. Čepele jsou ručně kované (hand forged) z kvalitní oceli MD305, která byla vyvinuta s ohledem na extrémní odolnost proti opotřebení. Díky vysokému obsahu uhlíku dosahuje tvrdosti kolem 60 HRC, nabízí obrovskou stabilitu řezu a drží ostří po nesmyslně dlouhou dobu.

#ShowMore#

Konkávní vs. klasický V-výbrus

Ergonomická rukojeť západního typu

Na rozdíl od japonských osmihranů sází tenhle kousek na klasickou a osvědčenou západní ergonomii. Rukojeť je z vysoce kvalitního stabilizovaného tvrdého dřeva, precizně tvarovaná tak, aby podpořila přirozenou polohu prstů. Úchop je jistý, neklouže ani v mokrých rukou a dává maximální kontrolu nad čepelí. A právě „zlatý střed“ v podobě 217 g dělá z tohohle Gyuta perfektně vyvážený nástroj, se kterým klidně vydržíš dělat hodiny.

Luxusní balení

Takový nástroj si zaslouží důstojné uložení. Dorazí ti v prémiové dřevěné dárkové krabičce spolu s certifikátem pravosti. Ultimátní dárek pro někoho, kdo hledá spolehlivý nůž s extrémním výkonem.

Parametry nože

Doporučení a údržba

• Žádná myčka! Ruční mytí a okamžité osušení je zákon. Přírodní dřevo by ti to neodpustilo.
• Nejsi páčidlo. Nůž je na krájení, ne na otvírání beden nebo ohýbání.
• Pozor na mražené. Tvrdé kosti a led nech pilce – jinak riskuješ vylomení ostří.
• Chraň ostří. Pády na zem noži nesvědčí, zvlášť u jemného konkávního výbrusu.
• Olejuj. Pokud nůž delší dobu odpočívá, mázni čepel i dřevěnou rukojeť trochou oleje.
• Bezpečí především. Mimo dosah dětí – tohle není hračka.

Čištění kuchyňského nože

Objevily se na čepeli skvrny? Žádnou paniku – často to není rez, ale usazeniny. Stačí kašička z jedlé sody a korkový špunt a nůž bude zase jako nový.

Ostření a broušení kuchyňského nože

Pro udržení brutální ostrosti doporučujeme diamantové nebo vodní brusné kameny. Průběžně srovnávej ostří přes ocílku a když je čas na poctivý servis, kameny ti vrátí ostří do top formy.

Pokud si nevíš rady s broušením, přenech to profesionálům a nech si to hodit do lesku od nás. Případně se přihlaš do kurzu broušení, nauč se tenhle skill a buď za hvězdu!

Vostrá záruka! Začni krájet a řezat jako profesionální šéfkuchař ještě dnes! Udržuj své nože neustále ostré a v perfektní kondici. Nože zVostra přicházejí se 100% zárukou spokojenosti nebo zárukou vrácení peněz bez rizika. Garantujeme vynikající produkt, který ti poskytne tu nejlepší službu. Jakýkoliv nůž nebo jiný produkt od nás se může stát moudrým řešením dárku k narozeninám, svatbě nebo Vánocům. Překvapíš jak domácí, tak i profesionální kuchaře.