Detailní popis produktu

Univerzální nůž pro šéfkuchaře Dellinger® Resin Mash Gold Damascus (Gyuto/Chef)

Gyuto/Chef je ideální nůž pro všestranné využití. Díky tomu, že se hřbet nože a ostří plynule zužují do špičky, má perfektní tvar pro každý druh krájení. Je vhodný pro porcování masa, krájení ryb, plátkování, čištění masa a ryb, ovoce i zeleniny. Výše položený hrot ti navíc umožní i pohodlné kolébkové krájení bylinek nebo ořechů. Název „Gyuto“ znamená doslova „kráječ masa“, ale dnes je ceněný hlavně jako jeden nůž, který zvládne většinu kuchyňských úkolů.

Výhody použití nože Gyuto

• Univerzálnost – Gyuto je všestranný nůž vhodný pro krájení masa, ryb, zeleniny, ovoce i bylinek.
• Techniky řezání – ideální pro sekání, plátkování, julienne, chiffonade i filetování.
• Profi i domácí použití – perfektní volba pro šéfkuchaře i náročné domácí kuchaře.

Sendvičová damašková ocel s cuprum (mědí)

Nože vyrobené ze sendvičové damaškové oceli s vrstvami cuprum (mědi) spojují špičkové funkční vlastnosti moderních materiálů s jedinečným vizuálním charakterem. Každá čepel je výsledkem precizního technologického procesu, kde má každý materiál přesně danou roli.

Jádro z oceli 10Cr15CoMoV

Základem čepele je funkční jádro z vysoce kvalitní nerezové oceli 10Cr15CoMoV s vysokým obsahem uhlíku, které zajišťuje vysokou tvrdost, stabilitu ostří a dlouhodobou řezivost. Jádro je tepelně zpracováno na tvrdost přibližně 60 ±2 HRC, což umožňuje velmi ostré broušení v úhlu 9–12° na stranu při zachování mechanické odolnosti při každodenním použití.

Vrstvení nerezové oceli a mědi

Na toto jádro jsou následně řízeně nanášeny vrstvy nerezové oceli a mědi (cuprum), čímž vzniká charakteristická damašková struktura. Na rozdíl od klasického damašku zde vzor nevzniká skládáním a překládáním ocelí, ale precizním vrstvením kovů s rozdílnými fyzikálními a chemickými vlastnostmi.

Pískování místo chemického leptání

Pro zvýraznění struktury damašku nejsou tyto čepele upravovány chemickým leptáním, ale mechanickou metodou pískování. Výsledkem je jemně matný, hedvábně lesklý povrch s vyšší odolností vůči korozi i opotřebení.

Ergonomická rukojeť inspirovaná japonskou tradicí

Šestihranná rukojeť z průhledné kompozitní pryskyřice s měděnou strukturou ve zlato-černé barvě s G10 objímkou a mozaikovým nýtem je ergonomická, hygienická a rozměrově stabilní – vhodná pro praváky i leváky.

Luxusní balení – ideální dárek

Každý nůž je pečlivě uložen v černé papírové dárkové krabičce.

Parametry nože

• Celková délka: 340 mm
• Délka ostří: 210 mm
• Síla čepele: 2,0 mm
• Hmotnost: 179 g

Doporučení a údržba

• Nůž nikdy neumývej v myčce na nádobí. Omyj ručně a ihned osušte.
• Nepoužívej nůž jako páčidlo a vyvaruj se ohýbání.
• Nekrájej tvrdé a zmražené potraviny.
• Chraň nůž před pádem nebo nárazem.
• Pokud nůž delší dobu nepoužíváš, potřete jej olejem a zabal do hadříku.
• Ukládej mimo dosah dětí.

Čištění kuchyňského nože

Částečky přichycené na povrchu čepele mohou vytvářet skvrny připomínající rez. Na jejich odstranění lze použít jedlou sodu a korkový špunt.

Ostření a broušení kuchyňského nože

Pro udržení špičkové ostrosti doporučujeme ostřit/udržovat na keramické ocílce broušení na kvalitních vodních nebo diamantových kamenech. Pokud si nejsi jistý technikou, svěř broušení odborníkovi – špatné broušení umí udělat nevratnou škodu.

Vostrá záruka! Začněte krájet a řezat jako profesionální šéfkuchař ještě dnes! Udržujte své nože neustále ostré a v perfektní kondici. Nože zVostra přicházejí se 100% zárukou spokojenosti nebo zárukou vrácení peněz bez rizika. Garantujeme vynikající produkt, který vám poskytne tu nejlepší službu. Jakýkoliv nůž, nebo jiný produkt od nás se může stát moudrým řešením dárku k narozeninám, svatbě nebo Vánocům. Překvapíte jak domácí tak i profesionální kuchaře.