Detailní popis produktu

Univerzální nůž pro šéfkuchaře Konoll® Black Forging MD305

Pokud bys měl mít v kuchyni jen jeden jediný nůž, je to tenhle. Gyuto, neboli japonská verze evropského Chef nože, je absolutní univerzál. Slovo „Gyuto“ se sice původně překládá jako „kráječ masa“, ale tenhle dříč toho zvládne mnohem víc. Hřbet i ostří se plynule zužují do špičky, což z něj dělá dokonalý nástroj pro porcování, plátkování i jemné čištění. Ať už potřebuješ nakrájet steak, vyfiletovat rybu, nebo si díky výše položené špičce zhoupnout čepelí a nasekat bylinky či ořechy s kadencí kulometu, tenhle nůž to zvládne levou zadní.

Proč ho musíš mít v kuchyni?

Ocel MD305 a temný kovářský design

Řada Konoll® Black Forging spojuje tradiční kovářské řemeslo, moderní materiály a nekompromisní temný design. Čepele jsou ručně kované (hand forged) z kvalitní oceli MD305. Tohle není ocel na parádu, ale na tvrdou práci. Díky vysokému obsahu uhlíku dosahuje tvrdosti kolem 60 HRC, nabízí obrovskou odolnost proti opotřebení a udrží si ostří po nesmyslně dlouhou dobu. Surový, neuhlazený černý povrch (kurouchi) ukazuje skutečný charakter poctivé kovařiny a dává noži jedinečnou identitu. Tady neexistují dva stejné kusy.

#ShowMore#

Konkávní vs. Klasický V-výbrus

Tenhle nůž není nabroušený obyčejným V-výbrusem, se kterým se setkáš u běžných nožů. Konkávní výbrus (dutý) má jemně prohnutý profil čepele, který za ostřím nenechává zbytečný materiál. Výsledek? Extrémně tenké ostří, které při krájení klade minimální odpor a projde surovinou naprosto hladce. Klasický V-výbrus má sice masivnější (odolnější) břit, ale při krájení dře a klade odpor. S konkávním výbrusem navíc nůž mnohem snadněji oživíš na brusných kamenech.

Ergonomická rukojeť západního typu

Na rozdíl od japonských osmihranů sází tento nůž na klasickou a osvědčenou západní ergonomii. Rukojeť je vyrobena z vysoce kvalitního stabilizovaného tvrdého dřeva. Je precizně opracovaná a tvarovaná tak, aby podpořila přirozenou polohu prstů. Rukojeť nabízí naprosto jistý úchop, neklouže ani v mokrých rukou a poskytuje maximální kontrolu nad čepelí. S váhou 263 gramů je to opravdový pracant, který využívá svou vlastní hmotnost k řezání, takže ti šetří sílu.

Luxusní balení

Takový nastroj si zaslouží důstojné uložení. Dorazí ti v prémiové dřevěné dárkové krabičce spolu s certifikátem pravosti. Ultimátní dárek pro někoho, kdo hledá masivní nůž s extrémním výkonem.

Parametry nože

• Celková délka: 385 mm
• Délka ostří: 240 mm
• Síla čepele: 3,0 mm
• Hmotnost: 263 g

Doporučení a údržba

Čištění a ostření

Objevily se na čepeli skvrny? Žádnou paniku, není to rez, ale usazeniny. Stačí kašička z jedlé sody a korkový špunt a nůž bude zase jako nový. Pro udržení brutální ostrosti doporučujeme diamantové nebo vodní brusné kameny.

Pokud si na broušení netroufáš, nenič nůž neodborným zásahem. Pořádáme kurzy broušení nožů, kde tě naučíme, jak z nože udělat opět břitvu. Nebo ho prostě svěř nám – nabrousíme ti ho individuálně.

Vostrá záruka! Začni krájet a řezat jako profesionální šéfkuchař ještě dnes! Udržuj své nože neustále ostré a v perfektní kondici. Nože zVostra přicházejí se 100% zárukou spokojenosti nebo zárukou vrácení peněz bez rizika. Garantujeme vynikající produkt, který ti poskytne tu nejlepší službu. Jakýkoliv nůž nebo jiný produkt od nás se může stát moudrým řešením dárku k narozeninám, svatbě nebo Vánocům. Překvapíš jak domácí, tak i profesionální kuchaře.