Detailní popis produktu

Univerzální nůž pro šéfkuchaře Konoll® Black Forging

Pokud bys měl mít v kuchyni jen jeden jediný nůž, je to tenhle. Gyuto, neboli japonská verze evropského Chef nože, je absolutní univerzál. Slovo „Gyuto“ se sice původně překládá jako „kráječ masa“, ale tenhle dříč toho zvládne mnohem víc. Hřbet i ostří se plynule zužují do špičky, což z něj dělá dokonalý nástroj pro porcování, plátkování i jemné čištění. Ať už potřebuješ nakrájet obrovský kus steaku, vyfiletovat rybu, nebo si díky výše položené špičce zhoupnout čepelí a nasekat bylinky či ořechy s kadencí kulometu, tenhle nůž to zvládne levou zadní.

Proč ho musíš mít v kuchyni?

Prášková ocel BG-42 a drsné ruční kování

Čepele ze série Konoll® Black Forging jsou ručně kované (hand forged). Žádná sterilní tovární sériovka, ale poctivá kovařina. Srdcem nože je jádro z moderní práškové oceli BG-42 původem z USA. Tohle je materiál z říše snů – garantuje extrémní tvrdost, neuvěřitelně dlouhou výdrž ostří a stabilitu. Specifický proces kování zanechává na čepeli charakteristický temný, surový povrch (kurouchi). Tenhle neuhlazený, živý vzhled s výraznou kresbou odhaluje skutečnou identitu nože. S tímhle kouskem projdeš surovinou jako laserem.

#ShowMore#

Konkávní vs. Klasický V-výbrus

Tenhle nůž není nabroušený obyčejným V-výbrusem, se kterým se setkáš u běžných nožů. Konkávní výbrus (dutý) má jemně prohnutý profil čepele, který za ostřím nenechává zbytečný materiál. Výsledek? Extrémně tenké ostří, které při krájení klade minimální odpor a projde surovinou naprosto hladce. Klasický V-výbrus má sice masivnější (odolnější) břit, ale při krájení dře a klade odpor. S konkávním výbrusem navíc nůž mnohem snadněji oživíš na brusných kamenech.

Ebenové dřevo a dokonalá ergonomie

Rukojeť je ukovaná pro pořádnou práci. Elegantní oválný tvar je vyrobený z masivního ebenového dřeva. Eben patří mezi nejtvrdší a nejhustší dřeviny na planetě, takže vydrží i to nejhrubší zacházení a odolává vlhkosti. Oválný profil zajišťuje naprosto přirozený a jistý úchop, rukojeť neklouže, netlačí a přizpůsobí se tvé dlani bez ohledu na to, jak nůž zrovna držíš. S váhou 221 gramů tenhle macek budí respekt, ale je vyvážený s takovou přesností, že ani po dlouhé směně nebudeš o únavě vědět.

Luxusní balení

Takový nastroj si zaslouží důstojné uložení. Dorazí ti v prémiové dřevěné dárkové krabičce spolu s certifikátem pravosti. Ultimátní dárek pro někoho, kdo dokáže ocenit brutální výkon spojený s tradičním řemeslem.

Parametry nože

• Celková délka: 395 mm
• Délka ostří: 240 mm
• Síla čepele: 2,5 mm
• Hmotnost: 221 g

Doporučení a údržba

Čištění a ostření

Objevily se na čepeli skvrny? Žádnou paniku, není to rez, ale usazeniny. Stačí kašička z jedlé sody a korkový špunt a nůž bude zase jako nový. Pro udržení brutální ostrosti doporučujeme diamantové nebo vodní brusné kameny.

Pokud si na broušení netroufáš, nenič nůž neodborným zásahem. Pořádáme kurzy broušení nožů, kde tě naučíme, jak z nože udělat opět břitvu. Nebo ho prostě svěř nám – nabrousíme ti ho individuálně.

Vostrá záruka! Začni krájet a řezat jako profesionální šéfkuchař ještě dnes! Udržuj své nože neustále ostré a v perfektní kondici. Nože zVostra přicházejí se 100% zárukou spokojenosti nebo zárukou vrácení peněz bez rizika. Garantujeme vynikající produkt, který ti poskytne tu nejlepší službu. Jakýkoliv nůž nebo jiný produkt od nás se může stát moudrým řešením dárku k narozeninám, svatbě nebo Vánocům. Překvapíš jak domácí, tak i profesionální kuchaře.