Detailní popis produktu

Univerzální nůž pro šéfkuchaře Konoll® Black Forging MD305

Pokud bys měl mít v kuchyni jen jeden jediný nůž, je to tenhle. Gyuto, neboli japonská verze evropského Chef nože, je absolutní univerzál. Slovo „Gyuto“ se sice původně překládá jako „kráječ masa“, ale tenhle dříč toho zvládne mnohem víc. Hřbet i ostří se plynule zužují do špičky, což z něj dělá dokonalý nástroj pro porcování, plátkování i jemné čištění. Ať už potřebuješ nakrájet steak, vyfiletovat rybu, nebo si díky výše položené špičce zhoupnout čepelí a nasekat bylinky či ořechy s kadencí kulometu, tenhle nůž to zvládne levou zadní.

Proč ho musíš mít v kuchyni?

• Absolutní univerzál – maso, ryby, zelenina, ovoce, bylinky. Gyuto nezná překážky a zastane práci za tři jiné nože.
• Mistr všech technik – tvrdé sekání, jemné plátkování, julienne (tenké proužky), chiffonade (bylinky) i kolébkové krájení.
• Pro profíky i domů – nekompromisní nástroj pro šéfkuchaře, který ale pozvedne úroveň vaření každému domácímu nadšenci.
• Brutální rozsah – masivní čepel si poradí s těmi největšími kusy surovin na jeden plynulý tah.

Ocel MD305 a temný kovářský design

Řada Konoll® Black Forging spojuje tradiční kovářské řemeslo, moderní materiály a nekompromisní temný design. Čepele jsou ručně kované (hand forged) z vysoce kvalitní oceli MD305. Tahle ocel byla vyvinuta s ohledem na extrémní odolnost proti opotřebení. Díky vysokému obsahu uhlíku dosahuje tvrdosti kolem 60 HRC, nabízí obrovskou stabilitu řezu a udrží si ostří po nesmyslně dlouhou dobu. Surový, neuhlazený černý povrch (kurouchi) ukazuje skutečný charakter poctivé kovařiny a dává noži jedinečnou identitu. Tady neexistují dva stejné kusy.

#ShowMore#

Konkávní vs. klasický V-výbrus

Ergonomická rukojeť západního typu

Na rozdíl od japonských osmihranů sází tento nůž na klasickou a osvědčenou západní ergonomii. Rukojeť je vyrobena z vysoce kvalitního stabilizovaného tvrdého dřeva. Je precizně opracovaná a tvarovaná tak, aby podpořila přirozenou polohu prstů. Rukojeť nabízí naprosto jistý úchop, neklouže ani v mokrých rukou a poskytuje maximální kontrolu nad čepelí. S váhou 263 g je to opravdový pracant, který využívá svou vlastní hmotnost k řezání, takže ti šetří sílu.

Luxusní balení

Takový nástroj si zaslouží důstojné uložení. Dorazí ti v prémiové dřevěné dárkové krabičce spolu s certifikátem pravosti. Ultimátní dárek pro někoho, kdo hledá masivní nůž s extrémním výkonem.

Parametry nože

Doporučení a údržba

• Žádná myčka! Ruční mytí a okamžité osušení je zákon. Přírodní dřevo by ti to neodpustilo.
• Nejsi páčidlo. Nůž slouží ke krájení, ne k otevírání beden nebo ohýbání.
• Pozor na mražené. Tvrdé kosti a led nechej pilce, jinak riskuješ vylomení ostří.
• Chraň ostří. Pády na zem noži nesvědčí, zvlášť u jemného konkávního výbrusu.
• Olejuj. Pokud nůž delší dobu odpočívá, mázni čepel i dřevěnou rukojeť trochou oleje.
• Bezpečí především. Skladuj ho mimo dosah dětí, tohle není hračka.

Čištění kuchyňského nože

Objevily se na čepeli skvrny? Žádnou paniku, není to rez, ale usazeniny. Stačí kašička z jedlé sody a korkový špunt a nůž bude zase jako nový.

Ostření a broušení kuchyňského nože

Pro udržení brutální ostrosti doporučujeme diamantové nebo vodní brusné kameny. Průběžně srovnávej ostří přes ocílku a když je čas na poctivý servis, kameny ti vrátí ostří do top formy.

Pokud si nevíš rady s broušením, přenech to profesionálům a nech si to hodit do lesku od nás. Případně se přihlaš do kurzu broušení, nauč se tenhle skill a buď za hvězdu!

Vostrá záruka! Začni krájet a řezat jako profesionální šéfkuchař ještě dnes! Udržuj své nože neustále ostré a v perfektní kondici. Nože zVostra přicházejí se 100% zárukou spokojenosti nebo zárukou vrácení peněz bez rizika. Garantujeme vynikající produkt, který ti poskytne tu nejlepší službu. Jakýkoliv nůž nebo jiný produkt od nás se může stát moudrým řešením dárku k narozeninám, svatbě nebo Vánocům. Překvapíš jak domácí, tak i profesionální kuchaře.