Detailní popis produktu

Nůž „tří ctností“ Santoku Konoll® Colored Damascus

Santoku v překladu znamená „tři ctnosti“. Zní to sice jako z nějakého kláštera, ale v praxi to znamená jediné: tenhle nůž je absolutní predátor na prkénku a nekompromisně si poradí s masem, zeleninou i rybami. Tvar čepele typu Sheepsfoot (s rovným ostřím a hřbetem, co se na konci svažuje dolů) není jen tak pro parádu. Díky tupému hřbetu o něj můžeš bezpečně opřít prsty, když potřebuješ maximální kontrolu při precizní práci. Tohle je všestranný dříč, který ti v kuchyni ušetří spoustu času i nervů.

Proč ho musíš mít v kuchyni?

Damašek protnutý zlatem a ocel VG-10

Tohle není jen nůž, to je technologické umělecké dílo s brutálním výkonem. Základem je nekompromisní jádro z prémiové japonské nerezovky VG-10 s tvrdostí 60±2 HRC. Na to jsou řízeně navrstveny další oceli a čistá měď (cuprum). Měď se tady nepodílí na řezání, ale vytváří v damaškové struktuře neopakovatelné zlatavé linie a originální kresbu. Nůž je nabroušený v extrémním úhlu 9–12° na stranu, takže projde surovinou jako laser a podrží si ostří po čertech dlouho.

#ShowMore#

Konkávní vs. Klasický V-výbrus

Tenhle nůž není nabroušený obyčejným V-výbrusem, se kterým se setkáš u běžných nožů. Konkávní výbrus (dutý) má jemně prohnutý profil čepele, který za ostřím nenechává zbytečný materiál. Výsledek? Extrémně tenké ostří, které při krájení klade minimální odpor a projde surovinou naprosto hladce. Klasický V-výbrus má sice masivnější (odolnější) břit, ale při krájení dře a klade odpor. S konkávním výbrusem navíc nůž mnohem snadněji oživíš na brusných kamenech.

Vesmírná rukojeť a bůvolí roh

Tradiční japonský osmihran, ale v naprosto futuristickém podání. Rukojeť je vyrobena z transparentní kompozitní pryskyřice protkané měděnou a karbonovou strukturou. Tenhle zlato-černý design doplňuje luxusní objímka z pravého bůvolího rohu. Není to jen pastva pro oči – rukojeť je maximálně ergonomická, hygienická, naprosto stabilní a dokonale padne do ruky pravákům i levákům. S váhou 165 gramů o něm v ruce ani nevíš.

Luxusní balení

Takový nastroj si zaslouží důstojné uložení. Dorazí ti v prémiové dřevěné dárkové krabičce spolu s certifikátem pravosti. Ultimátní dárek pro někoho, kdo dokáže ocenit špičkové materiály a moderní technologie.

Parametry nože

• Celková délka: 325 mm
• Délka ostří: 180 mm
• Síla čepele: 2,5 mm
• Hmotnost: 165 g

Doporučení a údržba

Čištění a ostření

Objevily se na čepeli skvrny? Žádnou paniku, není to rez, ale usazeniny. Stačí kašička z jedlé sody a korkový špunt a nůž bude zase jako nový. Pro udržení brutální ostrosti doporučujeme diamantové nebo vodní brusné kameny.

Pokud si na broušení netroufáš, nenič nůž neodborným zásahem. Pořádáme kurzy broušení nožů, kde tě naučíme, jak z nože udělat opět břitvu. Nebo ho prostě svěř nám – nabrousíme ti ho individuálně.

Vostrá záruka! Začni krájet a řezat jako profesionální šéfkuchař ještě dnes! Udržuj své nože neustále ostré a v perfektní kondici. Nože zVostra přicházejí se 100% zárukou spokojenosti nebo zárukou vrácení peněz bez rizika. Garantujeme vynikající produkt, který ti poskytne tu nejlepší službu. Jakýkoliv nůž nebo jiný produkt od nás se může stát moudrým řešením dárku k narozeninám, svatbě nebo Vánocům. Překvapíš jak domácí, tak i profesionální kuchaře.