nůž Kawahagi 170 mm Kanetsune Meat Procesing Series

Detailní popis produktu

Japonský řeznický nůž Kawahagi 170 mm – Meat Processing Knife Series

Řeznický nůž Kawahagi 170 mm ze série Meat Processing Knife Series od tradiční japonské značky Kanetsune je ideálním nástrojem pro stahování kůže a přesné porcování masa. Speciálně zakřivená čepel s dlouhým ostřím a výrazným obloukem na konci minimalizuje riziko proříznutí kůže při stahování – přesně to, co ocení každý profesionální řezník.

Čepel je vyrobena z japonské nástrojové oceli SKD-12, která má vysoký obsah uhlíku a dosahuje tvrdosti 60–61 HRC. Tato kombinace zaručuje dlouhotrvající ostrost, houževnatost a odolnost i při náročném použití. Full tang konstrukce v kombinaci s ergonomickou rukojetí z přírodního palisandrového dřeva zajišťuje výbornou stabilitu, kontrolu a pevnost při práci.

Tvar čepele je inspirován tvarem japonské ryby „Kawahaki“, po které je tento nůž pojmenován. Rybí tvar i název symbolicky odkazují na techniku stahování kůže a precizní kuchařské zpracování. Pokud hledáte kvalitní pracovní nůž pro profesionální porážku, zpracování masa nebo přesné kuchařské výkony, s tímto modelem rozhodně neuděláte chybu.

Technické parametry:

Délka rukojeti: 110 mm
Délka čepele: 170 mm
Celková délka: 280 mm
Hmotnost: 130 g

Doporučení a údržba:

✅ Čepel z oceli SKD-12 – po použití důkladně omyjte ručně a ihned osušte
✅ Nepoužívejte na zmražené potraviny nebo tvrdé kosti – hrozí poškození ostří
✅ Nůž nepáčte, neohýbejte, chraňte před pády a nárazy
✅ Při dlouhodobém skladování potřete čepel olejem a zabalte do textilu
✅ Uchovávejte mimo dosah dětí

Čištění kuchyňského nože:
Zbytky agresivních látek mohou způsobit povrchovou korozi, i když čepel samotná nerezaví. Pravidelné mytí vlažnou vodou a ošetření olejem pomůže zachovat krásu i ostrost nože.

Ostření nože:
Pro dosažení maximální ostrosti doporučujeme vodní nebo diamantové brusné kameny. V případě nejistoty doporučujeme svěřit nůž odborníkovi.

✅ Vyrobeno v Japonsku
✅ Vhodné pro profesionály i náročné domácí kuchaře
✅ Skvělý poměr mezi odolností, ostrostí a komfortem

Vostrá záruka! Začněte krájet a řezat jako profesionální šéfkuchař ještě dnes! Udržujte své nože neustále ostré a v perfektní kondici. Nože zVostra přicházejí se 100% zárukou spokojenosti nebo zárukou vrácení peněz bez rizika. Garantujeme vynikající produkt, který vám poskytne tu nejlepší službu. Jakýkoliv nůž, nebo jiný produkt od nás se může stát moudrým řešením dárku k narozeninám, svatbě nebo Vánocům. Překvapíte jak domácí tak i profesionální kuchaře.