Detailní popis produktu

Plátkovací nůž Sujihiki Dellinger® Resin Black Gold Damascus

Sujihiki je přesně ten typ nože, co z tebe udělá krále servírování – dlouhej, štíhlej a nekompromisně přesnej. Žádný „cuk-cuk“ a trhání vláken. Tady jedeš jeden dlouhej tah a maso i ryba se podvolí jak hodně dobře vychovanej steak.

Na co je Sujihiki jako dělaný

• Steaky, roastbeef, pečeně, šunka – tenký plátky bez rozmačkání a bez bordelu na řezu.
• Porcování a servírování – když chceš, aby talíř vypadal jako z profi kuchyně, ne jako z improvizace.
• Rybí filety – úzká čepel projde masem čistě a kontrolovaně.

Proč řeže tak hladce

Je to kombinace délky a profilu: úzká, tenká čepel má minimální tření, takže surovina neklade odpor a ty netlačíš jak na vrata. Výsledek? čistý řez, rovný plátky, žádný trhání. Přesně to, co chceš u masa i ryb.

Čepel: sendvičový damašek s mědí (cuprum)

Black Gold není jen „hezkej vzor“. Je to sendvičová konstrukce, kde má každý materiál svoji práci: tvrdé jádro drží ostří, vnější vrstvy přidávají stabilitu a měď dělá tu typickou zlatavou kresbu.

Jádro z oceli 10Cr15CoMoV

Uvnitř maká 10Cr15CoMoV – nerezové jádro s vysokým obsahem uhlíku, tepelně zpracované cca na 60 ±2 HRC. Díky tomu jde ostří nabrousit hodně na ostro (cca 9–12° na stranu) a zároveň to pořád zvládá běžný kuchyňský provoz bez zbytečných dramat.

Pískování místo chemie

Vzor není honěnej chemickým leptáním – používá se mechanické pískování. Výsledek je jemně matný, hedvábně lesklý povrch a zároveň vyšší odolnost vůči běžnému opotřebení.

Rukojeť: osmihran pro jistotu v ruce

Osmihranná rukojeť z černé pryskyřice drží jistě i v mokrých rukách. Doplňuje ji bolster z damašku s mědí, takže přechod čepel/rukojeť je plynulý a celý nůž vypadá jako šperk, který se nebojí práce.

Luxusní balení

Nůž je uložen v černé dárkové krabičce. Dárek hotovej, nebo si to necháš pro sebe – tohle je jedna z těch věcí, co se vysvětlujou těžko, ale používají se snadno.

Parametry nože

• Celková délka: 390 mm
• Délka ostří: 255 mm
• Síla čepele: 2,0 mm
• Hmotnost: 164 g

Doporučení a údržba

• Myčka ne. Ručně umýt a hned osušit.
• Nepáčit, neohýbat, nekrojit tvrdý a mražený věci.
• Chraň ostří před pádem a nárazy.
• Na delší skladování lehce naolejovat a má klid.
• Ukládat bezpečně mimo dosah dětí.

Čištění kuchyňského nože

Skvrny „jako rez“ často dělají usazeniny z agresivních látek. Pomůže jedlá soda (kašička) a korek/hadřík. Pak opláchnout a pořádně osušit.

Ostření a broušení kuchyňského nože

Pro udržení špičkové ostrosti doporučujeme ostřit/udržovat na keramické ocílce broušení na kvalitních vodních nebo diamantových brusných kamenech. Pokud si nejsi jistý technikou, svěř broušení odborníkům – špatné broušení umí udělat nevratnou škodu.

Vostrá záruka! Začněte krájet a řezat jako profesionální šéfkuchař ještě dnes! Udržujte své nože neustále ostré a v perfektní kondici. Nože zVostra přicházejí se 100% zárukou spokojenosti nebo zárukou vrácení peněz bez rizika. Garantujeme vynikající produkt, který vám poskytne tu nejlepší službu. Jakýkoliv nůž, nebo jiný produkt od nás se může stát moudrým řešením dárku k narozeninám, svatbě nebo Vánocům. Překvapíte jak domácí tak i profesionální kuchaře.