nůž Santoku (167mm) Suncraft Senzo Classic Damascus vg-10

Japonský Nůž Santoku 167 mm

Série Suncraft Senzo Classic Damascus VG-10

Popis produktu:

Nůž Santoku Suncraft Senzo Classic 167 mm je univerzální kuchyňský nástroj, který kombinuje vlastnosti šéfkuchařského nože a nakiri, což z něj činí ideální volbu pro širokou škálu kuchyňských úkolů. Japonské slovo "Santoku" znamená "tři ctnosti" a označuje jeho všestrannost v řezání, krájení a mletí. Tento nůž vyniká nejen svou funkcionalitou, ale také krásným designem a špičkovou kvalitou.

Specifikace:

• Délka rukojeti: 136 mm
• Délka ostří: 167 mm
• Celková délka: 303 mm
• Hmotnost: 208 g

Materiály a vlastnosti:

• Čepele: Nůž je vyroben z ultra ostrého japonského jádra oceli VG-10, které je chráněno 16 vrstvami měkké nerezové damascénské oceli z každé strany. Ocel VG-10 je vysoce odolná proti korozi a zajišťuje dlouhotrvající ostrost při tvrdosti 60-61 HRC. Proces kování za studena a kladívkový povrch (Tsuchime) nejen dodávají noži estetický vzhled, ale také minimalizují přilepení krájeného materiálu k čepeli.

• Rukojeť: Rukojeť je vyrobena z Pakawood, materiálu napodobujícího ebenové dřevo, který je odolný proti vodě, vlhku a zápachu. Rukojeť je ergonomicky tvarovaná a pevně spojena s čepelí pomocí červeného tepelně odolného kroužku, který umožňuje materiálům přizpůsobit se změnám teploty.

Doporučení a údržba:

• Údržba: Nůž nikdy neumývejte v myčce na nádobí. Po použití jej ručně umyjte, osušte ubrouskem nebo utěrkou a šetrně uložte na bezpečné místo. Chraňte nůž před pádem a nárazy.

• Čištění a ostření: Částečky na povrchu čepele mohou způsobit skvrny podobné rzi. Je důležité nůž pravidelně umývat a natírat olejem. Pro ostření doporučujeme použití diamantových a vodních brusných kamenů. Pokud si nejste jisti svými schopnostmi, obraťte se na profesionálního brusiče, aby se předešlo nevratným škodám.