Nůž vykosťovací 160 mm Pirge Classic®

Detailní popis produktu

Kuchyňský vykosťovací nůž Boning 160 mm Pirge Classic®

Vykosťovací nůž vyrobený z kvalitní německé nerezové oceli 1.4116 je skvělou volbou jak pro profesionální kuchyně, tak pro domácí vaření. Díky tvrdosti ostří 58 HRC zajišťuje precizní a hladké řezy. Tvar nože umožňuje snadné pronikání a řezání kolem kostí. Díky tomu je zvláště účinný při řezání kostí ze všech druhů masa, ryb a drůbeže, oddělování kůže, chrupavek, svalové tkáně nebo šlach. Ostrá čepel umožňuje hluboké řezy a je schopna okrájet maso tak účinně, že nezbyde ani gram na kosti.

• ✅ Úzká a pevná čepel: Ideální na přesné oddělení masa od kosti.
• ✅ Ostrá špička: Perfektní na napichování, prořezávání blan a šlach.
• ✅ Minimální ztráty masa: Díky přesné práci zůstává na kosti minimum masa.

Ergonomická západní rukojeť s kovanou záštitou

Rukojeť je vyrobena z odolného plastu POM (polyoxymethylen), který je pevný, hygienický a odolný proti vysokým teplotám. Ergonomický tvar a hliníkové nýty zajistí pevný úchop a dlouhou životnost i v náročném provozu.

Parametry vykosťovacího nože:

• ✅ Celková délka: mm
• ✅ Délka ostří: 160 mm
• ✅ Síla čepele: mm
• ✅ Hmotnost: g

Doporučení a údržba

• ✅ Nůž nikdy neumývejte v myčce na nádobí. Ručně omyjte a ihned osušte.
• ✅ Nepoužívejte jako páčidlo ani neohýbejte.
• ✅ Neřežte tvrdé a zmražené potraviny – může dojít ke zlomení čepele.
• ✅ Chraňte ostří před pádem nebo nárazem.
• ✅ Při delším skladování potřete olejem a zabalte do hadříku.
• ✅ Ukládejte mimo dosah dětí.

Ostření kuchyňského nože

Pro ostří nože doporučujeme diamantové a vodní brusné kameny. Pravidelně také pořádáme kurzy broušení nožů.

Čištění steakového nože

Na čepeli mohou zůstat zbytky agresivních látek, které způsobí skvrny připomínající rez. Ve skutečnosti však reznou nečistoty, ne samotná čepel. K odstranění použijte jedlou sodu a korkový špunt.