Detailní popis produktu

Univerzální nůž pro šéfkuchaře Konoll® Black Dyeing

Kdybys měl mít v kuchyni jen jeden jediný nůž, je to tenhle. Gyuto, neboli japonská verze evropského Chef nože, je absolutní univerzál. Slovo „Gyuto“ se sice původně překládá jako „kráječ masa“, ale tenhle dříč toho zvládne mnohem víc. Hřbet i ostří se plynule zužují do špičky, což z něj dělá dokonalý nástroj pro porcování, plátkování i jemné čištění. Ať už potřebuješ nakrájet pořádný steak, vyfiletovat rybu, nebo si díky výše položené špičce zhoupnout čepelí a nasekat bylinky či ořechy s kadencí kulometu, tenhle nůž to zvládne levou zadní.

Proč ho musíš mít v kuchyni?

• Absolutní univerzál – maso, ryby, zelenina, ovoce, bylinky. Gyuto zastane práci za tři jiné nože.
• Mistr všech technik – tvrdé sekání, jemné plátkování, julienne (tenké proužky), chiffonade (bylinky) i kolébkové krájení.
• Pro profíky i domů – nekompromisní nástroj pro šéfkuchaře, který pozvedne úroveň vaření i doma.
• Dokonalá kontrola – lehký, rychlý a přesný. Tohle je nůž, co tě neunaví.

Moderní prášková ocel MD-606 a ruční kování

Nože ze série Konoll® Black Dyeing jsou vizuálně fascinující kousky, které klamou tělem. Pod surovým, ručně kovaným povrchem (kurouchi) se skrývá jádro z moderní práškové oceli MD-606. Tahle ocel umí extrémní tvrdost, neuvěřitelnou výdrž ostří a stabilitu řezu. Řízené tepelné zpracování pak ladí rovnováhu mezi ostrostí a houževnatostí, takže to řeže ostře, ale zároveň to není křehká princezna. Neuhlazený, živý povrch s výraznou kresbou dělá z každého kusu unikát – žádná sériová nuda.

#ShowMore#

Konkávní vs. klasický V-výbrus

Rukojeť ze dřeva a smaragdové pryskyřice

Tradiční japonský oválný tvar rukojeti je tady doveden k estetické dokonalosti. Kombinace stabilizovaného tvrdého dřeva a smaragdově zelené pryskyřice vypadá brutálně a zároveň je extrémně odolná vůči vlhkosti a hygienická. Oválný tvar sedí přirozeně v dlani, neklouže, netlačí a dává ti jistotu i při delší práci. Vyvážení mezi čepelí a rukojetí dodá cit v každém řezu – přesně to, co chceš.

Luxusní balení

Tenhle klenot si zaslouží důstojné uložení. Dorazí ti v prémiové dřevěné dárkové krabičce spolu s certifikátem pravosti. Ideální dárek pro každého, kdo chce v kuchyni spojit tradici s moderními materiály.

Parametry nože

Doporučení a údržba

• Žádná myčka! Ruční mytí a okamžité osušení je zákon. Přírodní materiály i ocel by ti myčku neodpustily.
• Nejsi páčidlo. Nůž je na krájení, ne na otvírání beden nebo ohýbání.
• Pozor na mražené. Tvrdá ocel je náchylnější na nárazy. Kosti a led nech pilce – jinak riskuješ vylomení ostří.
• Chraň ostří. Pády na zem noži nesvědčí, zvlášť u jemného konkávního výbrusu.
• Olejuj. Pokud nůž delší dobu odpočívá, mázni čepel trochou oleje.
• Bezpečí především. Mimo dosah dětí – tohle není hračka.

Čištění kuchyňského nože

Objevily se na čepeli skvrny? Žádnou paniku – není to rez, ale usazeniny. Stačí kašička z jedlé sody a korkový špunt a nůž bude zase jako nový.

Ostření a broušení kuchyňského nože

Pro udržení brutální ostrosti doporučujeme diamantové nebo vodní brusné kameny. Průběžně srovnávej ostří přes ocílku a když je čas na poctivý servis, kameny ti vrátí ostří do top formy.

Pokud si nevíš rady s broušením, přenech to profesionálům a nech si to hodit do lesku od nás. Případně se přihlaš do kurzu broušení, nauč se tenhle skill a buď za hvězdu!

Vostrá záruka! Začni krájet a řezat jako profesionální šéfkuchař ještě dnes! Udržuj své nože neustále ostré a v perfektní kondici. Nože zVostra přicházejí se 100% zárukou spokojenosti nebo zárukou vrácení peněz bez rizika. Garantujeme vynikající produkt, který ti poskytne tu nejlepší službu. Jakýkoliv nůž nebo jiný produkt od nás se může stát moudrým řešením dárku k narozeninám, svatbě nebo Vánocům. Překvapíš jak domácí, tak i profesionální kuchaře.