Detailní popis produktu

Univerzální nůž pro šéfkuchaře Konoll® Colored Damascus

Pokud bys měl mít v kuchyni jen jeden jediný nůž, je to tenhle. Gyuto, neboli japonská verze evropského Chef nože, je absolutní univerzál. Slovo „Gyuto“ se sice původně překládá jako „kráječ masa“, ale tenhle dříč toho zvládne mnohem víc. Hřbet i ostří se plynule zužují do špičky, což z něj dělá dokonalý nástroj pro porcování, plátkování i jemné čištění. Ať už potřebuješ nakrájet obrovský kus steaku, vyfiletovat rybu, nebo si díky výše položené špičce zhoupnout čepelí a nasekat bylinky či ořechy s kadencí kulometu, tenhle nůž to zvládne levou zadní.

Proč ho musíš mít v kuchyni?

• Absolutní univerzál – maso, ryby, zelenina, ovoce, bylinky. Gyuto nezná překážky a zastane práci za tři jiné nože.
• Mistr všech technik – tvrdé sekání, jemné plátkování, julienne (tenké proužky), chiffonade (bylinky) i kolébkové krájení.
• Pro profíky i domů – nekompromisní nástroj pro šéfkuchaře, který pozvedne úroveň vaření každému domácímu nadšenci.
• Brutální rozsah – masivní čepel si poradí s těmi největšími kusy surovin na jeden plynulý tah.

Damašek protnutý zlatem a ocel VG-10

Tohle není jen nůž, to je technologické umělecké dílo s brutálním výkonem. Základem je nekompromisní jádro z prémiové japonské nerezovky VG-10 s tvrdostí 60±2 HRC. Na to jsou řízeně navrstveny další oceli a čistá měď (cuprum). Měď se tady nepodílí na řezání, ale vytváří v damaškové struktuře neopakovatelné zlatavé linie a originální kresbu. Nůž je nabroušený v extrémním úhlu 9–12° na stranu, takže projde surovinou jako laser a podrží si ostří po čertech dlouho.

#ShowMore#

Konkávní vs. klasický V-výbrus

Vesmírná rukojeť a bůvolí roh

Tradiční japonský osmihran, ale v naprosto futuristickém podání. Rukojeť je z transparentní kompozitní pryskyřice protkané měděnou a karbonovou strukturou. Tenhle zlato-černý design doplňuje luxusní objímka z pravého bůvolího rohu. Není to jen pastva pro oči – rukojeť je maximálně ergonomická, hygienická, naprosto stabilní a sedí pravákům i levákům. Navzdory délce je nůž skvěle vyvážený, takže práce s ním je čistá radost.

Luxusní balení

Takový nástroj si zaslouží důstojné uložení. Dorazí ti v prémiové dřevěné dárkové krabičce spolu s certifikátem pravosti. Ultimátní dárek pro někoho, kdo dokáže ocenit špičkové materiály a moderní technologie.

Parametry nože

Doporučení a údržba

• Žádná myčka! Ruční mytí a okamžité osušení je zákon. Zvlášť objímka z bůvolího rohu by ti to neodpustila.
• Nejsi páčidlo. Nůž je na krájení, ne na otvírání beden nebo ohýbání.
• Pozor na mražené. Tvrdé kosti a led nech pilce – jinak riskuješ vylomení ostří.
• Chraň ostří. Pády na zem noži nesvědčí, zvlášť u jemného konkávního výbrusu.
• Olejuj. Pokud nůž delší dobu odpočívá, mázni čepel trochou oleje.
• Bezpečí především. Mimo dosah dětí – tohle není hračka.

Čištění kuchyňského nože

Objevily se na čepeli skvrny? Žádnou paniku, není to rez, ale usazeniny. Stačí kašička z jedlé sody a korkový špunt a nůž bude zase jako nový.

Ostření a broušení kuchyňského nože

Pro udržení brutální ostrosti doporučujeme diamantové nebo vodní brusné kameny. Průběžně srovnávej ostří přes ocílku a když je čas na poctivý servis, kameny ti vrátí ostří do top formy.

Pokud si nevíš rady s broušením, přenech to profesionálům a nech si to hodit do lesku od nás. Případně se přihlaš do kurzu broušení, nauč se tenhle skill a buď za hvězdu!

Vostrá záruka! Začni krájet a řezat jako profesionální šéfkuchař ještě dnes! Udržuj své nože neustále ostré a v perfektní kondici. Nože zVostra přicházejí se 100% zárukou spokojenosti nebo zárukou vrácení peněz bez rizika. Garantujeme vynikající produkt, který ti poskytne tu nejlepší službu. Jakýkoliv nůž nebo jiný produkt od nás se může stát moudrým řešením dárku k narozeninám, svatbě nebo Vánocům. Překvapíš jak domácí, tak i profesionální kuchaře.