Detailní popis produktu

Univerzální nůž pro šéfkuchaře Konoll® Colored Damascus

Pokud bys měl mít v kuchyni jen jeden jediný nůž, je to tenhle. Gyuto, neboli japonská verze evropského Chef nože, je absolutní univerzál. Slovo „Gyuto“ se sice původně překládá jako „kráječ masa“, ale tenhle dříč toho zvládne mnohem víc. Hřbet i ostří se plynule zužují do špičky, což z něj dělá dokonalý nástroj pro porcování, plátkování i jemné čištění. Ať už potřebuješ nakrájet obrovský kus steaku, vyfiletovat rybu, nebo si díky výše položené špičce zhoupnout čepelí a nasekat bylinky či ořechy s kadencí kulometu, tenhle nůž to zvládne levou zadní.

Proč ho musíš mít v kuchyni?

Damašek protnutý zlatem a ocel VG-10

Tohle není jen nůž, to je technologické umělecké dílo s brutálním výkonem. Základem je nekompromisní jádro z prémiové japonské nerezovky VG-10 s tvrdostí 60±2 HRC. Na to jsou řízeně navrstveny další oceli a čistá měď (cuprum). Měď se tady nepodílí na řezání, ale vytváří v damaškové struktuře neopakovatelné zlatavé linie a originální kresbu. Nůž je nabroušený v extrémním úhlu 9–12° na stranu, takže projde surovinou jako laser a podrží si ostří po čertech dlouho.

#ShowMore#

Konkávní vs. Klasický V-výbrus

Tenhle nůž není nabroušený obyčejným V-výbrusem, se kterým se setkáš u běžných nožů. Konkávní výbrus (dutý) má jemně prohnutý profil čepele, který za ostřím nenechává zbytečný materiál. Výsledek? Extrémně tenké ostří, které při krájení klade minimální odpor a projde surovinou naprosto hladce. Klasický V-výbrus má sice masivnější (odolnější) břit, ale při krájení dře a klade odpor. S konkávním výbrusem navíc nůž mnohem snadněji oživíš na brusných kamenech.

Vesmírná rukojeť a bůvolí roh

Tradiční japonský osmihran, ale v naprosto futuristickém podání. Rukojeť je vyrobena z transparentní kompozitní pryskyřice protkané měděnou a karbonovou strukturou. Tenhle zlato-černý design doplňuje luxusní objímka z pravého bůvolího rohu. Není to jen pastva pro oči – rukojeť je maximálně ergonomická, hygienická, naprosto stabilní a dokonale padne do ruky pravákům i levákům. Navzdory své délce je nůž skvěle vyvážený, takže práce s ním je čistá radost.

Luxusní balení

Takový nastroj si zaslouží důstojné uložení. Dorazí ti v prémiové dřevěné dárkové krabičce spolu s certifikátem pravosti. Ultimátní dárek pro někoho, kdo dokáže ocenit špičkové materiály a moderní technologie.

Parametry nože

• Celková délka: 390 mm
• Délka ostří: 240 mm
• Síla čepele: 2,5 mm
• Hmotnost: 182 g

Doporučení a údržba

Čištění a ostření

Objevily se na čepeli skvrny? Žádnou paniku, není to rez, ale usazeniny. Stačí kašička z jedlé sody a korkový špunt a nůž bude zase jako nový. Pro udržení brutální ostrosti doporučujeme diamantové nebo vodní brusné kameny.

Pokud si na broušení netroufáš, nenič nůž neodborným zásahem. Pořádáme kurzy broušení nožů, kde tě naučíme, jak z nože udělat opět břitvu. Nebo ho prostě svěř nám – nabrousíme ti ho individuálně.

Vostrá záruka! Začni krájet a řezat jako profesionální šéfkuchař ještě dnes! Udržuj své nože neustále ostré a v perfektní kondici. Nože zVostra přicházejí se 100% zárukou spokojenosti nebo zárukou vrácení peněz bez rizika. Garantujeme vynikající produkt, který ti poskytne tu nejlepší službu. Jakýkoliv nůž nebo jiný produkt od nás se může stát moudrým řešením dárku k narozeninám, svatbě nebo Vánocům. Překvapíš jak domácí, tak i profesionální kuchaře.