Detailní popis produktu

Univerzální nůž pro šéfkuchaře Konoll® Silvery Forging

Pokud bys měl mít v kuchyni jen jeden jediný nůž, je to tenhle. Gyuto, neboli japonská verze evropského Chef nože, je absolutní univerzál. Slovo „Gyuto“ se sice původně překládá jako „kráječ masa“, ale tenhle dříč toho zvládne mnohem víc. Hřbet i ostří se plynule zužují do špičky, což z něj dělá dokonalý nástroj pro porcování, plátkování i jemné čištění. Ať už potřebuješ nakrájet steak, vyfiletovat rybu, nebo si díky výše položené špičce zhoupnout čepelí a nasekat bylinky či ořechy s kadencí kulometu, tenhle nůž to zvládne levou zadní.

Proč ho musíš mít v kuchyni?

• Absolutní univerzál – maso, ryby, zelenina, ovoce, bylinky. Gyuto nezná překážky a zastane práci za tři jiné nože.
• Mistr všech technik – tvrdé sekání, jemné plátkování, julienne (tenké proužky), chiffonade (bylinky) i kolébkové krájení.
• Pro profíky i domů – nekompromisní nástroj pro šéfkuchaře, který pozvedne úroveň vaření každému domácímu nadšenci.
• Brutální rozsah – masivní čepel si poradí s těmi největšími kusy surovin na jeden plynulý tah.

Prášková ocel S35VN a ruční kování

Čepele ze série Konoll® Silvery Forging jsou ručně kované (hand forged), takže žádná masová tovární nuda, ale poctivé řemeslo. Srdcem nože je jádro z moderní práškové oceli S35VN. Tahle špičková americká ocel je legenda – nabízí vysokou tvrdost, neuvěřitelně dlouhou výdrž ostří a stabilitu při řezání. Následné tepelné zpracování vytváří vyvážený mix ostrosti a houževnatosti, takže to řeže jako laser, ale nehroutí se z první blbosti.

#ShowMore#

Konkávní vs. klasický V-výbrus

Ebenové dřevo a bůvolí roh

Rukojeť je mistrovským dílem sama o sobě. Tradiční japonský oválný tvar je vyrobený v luxusní kombinaci ebenového dřeva a pravé bůvolí rohoviny. Eben je extrémně tvrdý, odolný proti vlhkosti a dodává noži exkluzivní vzhled. Oválný profil (tzv. „Ho“ rukojeť) zajišťuje přirozený, jistý úchop a přizpůsobí se dlani, ať už krájíš jakkoliv. Neklouže, netlačí a dává ti absolutní kontrolu nad každým pohybem ostří.

Luxusní balení

Takový nástroj si zaslouží důstojné uložení. Dorazí ti v prémiové dřevěné dárkové krabičce spolu s certifikátem pravosti. Ultimátní dárek pro někoho, kdo dokáže ocenit špičkové materiály a poctivé kovářské řemeslo.

Parametry nože

Doporučení a údržba

• Žádná myčka! Ruční mytí a okamžité osušení je zákon. Zvlášť přírodní eben a rohovina by ti to neodpustily.
• Nejsi páčidlo. Nůž je na krájení, ne na otvírání beden nebo ohýbání.
• Pozor na mražené. Tvrdé kosti a led nech pilce – jinak riskuješ vylomení ostří.
• Chraň ostří. Pády na zem noži nesvědčí, zvlášť u jemného konkávního výbrusu.
• Olejuj. Pokud nůž delší dobu odpočívá, mázni čepel i rukojeť trochou oleje (ideálně kaméliového).
• Bezpečí především. Mimo dosah dětí – tohle není hračka.

Čištění kuchyňského nože

Objevily se na čepeli skvrny? Žádnou paniku, není to rez, ale usazeniny. Stačí kašička z jedlé sody a korkový špunt a nůž bude zase jako nový.

Ostření a broušení kuchyňského nože

Pro udržení brutální ostrosti doporučujeme diamantové nebo vodní brusné kameny. Průběžně srovnávej ostří přes ocílku a když je čas na poctivý servis, kameny ti vrátí ostří do top formy.

Pokud si nevíš rady s broušením, přenech to profesionálům a nech si to hodit do lesku od nás. Případně se přihlaš do kurzu broušení, nauč se tenhle skill a buď za hvězdu!

Vostrá záruka! Začni krájet a řezat jako profesionální šéfkuchař ještě dnes! Udržuj své nože neustále ostré a v perfektní kondici. Nože zVostra přicházejí se 100% zárukou spokojenosti nebo zárukou vrácení peněz bez rizika. Garantujeme vynikající produkt, který ti poskytne tu nejlepší službu. Jakýkoliv nůž nebo jiný produkt od nás se může stát moudrým řešením dárku k narozeninám, svatbě nebo Vánocům. Překvapíš jak domácí, tak i profesionální kuchaře.