Detailní popis produktu

Univerzální nůž pro šéfkuchaře Konoll® Silvery Forging

Pokud bys měl mít v kuchyni jen jeden jediný nůž, je to tenhle. Gyuto, neboli japonská verze evropského Chef nože, je absolutní univerzál. Slovo „Gyuto“ se sice původně překládá jako „kráječ masa“, ale tenhle dříč toho zvládne mnohem víc. Hřbet i ostří se plynule zužují do špičky, což z něj dělá dokonalý nástroj pro porcování, plátkování i jemné čištění. Ať už potřebuješ nakrájet steak, vyfiletovat rybu, nebo si díky výše položené špičce zhoupnout čepelí a nasekat bylinky či ořechy s kadencí kulometu, tenhle nůž to zvládne levou zadní.

Proč ho musíš mít v kuchyni?

Prášková ocel S35VN a ruční kování

Čepele ze série Konoll® Silvery Forging jsou ručně kované (hand forged), takže žádná masová tovární nuda, ale poctivé řemeslo. Srdcem nože je jádro z moderní práškové oceli S35VN. Tahle špičková americká ocel je legendou – zaručuje extrémní tvrdost, neuvěřitelně dlouhou výdrž ostří a maximální stabilitu při řezání. Následné tepelné zpracování vytváří dokonalou rovnováhu mezi ostrostí a houževnatostí. Povrch nože nese surový vzor ručně kované oceli. Je neuhlazený, živý a odhaluje skutečnou identitu nože. S tímhle kouskem projdeš surovinou jako laserem.

#ShowMore#

Konkávní vs. Klasický V-výbrus

Tenhle nůž není nabroušený obyčejným V-výbrusem, se kterým se setkáš u běžných nožů. Konkávní výbrus (dutý) má jemně prohnutý profil čepele, který za ostřím nenechává zbytečný materiál. Výsledek? Extrémně tenké ostří, které při krájení klade minimální odpor a projde surovinou naprosto hladce. Klasický V-výbrus má sice masivnější (odolnější) břit, ale při krájení dře a klade odpor. S konkávním výbrusem navíc nůž mnohem snadněji oživíš na brusných kamenech.

Ebenové dřevo a bůvolí roh

Rukojeť je mistrovským dílem sama o sobě. Tradiční japonský oválný tvar je vyrobený v luxusní kombinaci ebenového dřeva a pravé buvolí rohoviny. Ebenové dřevo je extrémně tvrdé, odolné proti vlhkosti a dodává noži exkluzivní vzhled. Oválný profil (tzv. „Ho“ rukojeť) zajišťuje přirozený, jistý úchop a dokonale se přizpůsobí dlani, ať už krájíš jakýmkoliv stylem. Neklouže, netlačí a dává ti absolutní kontrolu nad každým pohybem ostří.

Luxusní balení

Takový nastroj si zaslouží důstojné uložení. Dorazí ti v prémiové dřevěné dárkové krabičce spolu s certifikátem pravosti. Ultimátní dárek pro někoho, kdo dokáže ocenit špičkové materiály a poctivé kovářské řemeslo.

Parametry nože

• Celková délka: 395 mm
• Délka ostří: 240 mm
• Síla čepele: 2,5 mm
• Hmotnost: 208 g

Doporučení a údržba

Čištění a ostření

Objevily se na čepeli skvrny? Žádnou paniku, není to rez, ale usazeniny. Stačí kašička z jedlé sody a korkový špunt a nůž bude zase jako nový. Pro udržení brutální ostrosti doporučujeme diamantové nebo vodní brusné kameny.

Pokud si na broušení netroufáš, nenič nůž neodborným zásahem. Pořádáme kurzy broušení nožů, kde tě naučíme, jak z nože udělat opět břitvu. Nebo ho prostě svěř nám – nabrousíme ti ho individuálně.

Vostrá záruka! Začni krájet a řezat jako profesionální šéfkuchař ještě dnes! Udržuj své nože neustále ostré a v perfektní kondici. Nože zVostra přicházejí se 100% zárukou spokojenosti nebo zárukou vrácení peněz bez rizika. Garantujeme vynikající produkt, který ti poskytne tu nejlepší službu. Jakýkoliv nůž nebo jiný produkt od nás se může stát moudrým řešením dárku k narozeninám, svatbě nebo Vánocům. Překvapíš jak domácí, tak i profesionální kuchaře.