Detailní popis produktu

Nůž „tří ctností“ Santoku Konoll® Black Dyeing

Santoku v překladu znamená „tři ctnosti“. Zní to sice vznešeně, ale v praxi to znamená jediné: tenhle nůž je absolutní predátor, který si na prkénku bez milosti poradí s masem, zeleninou i rybami. Čepel typu sheepsfoot s rovným ostřím a hřbetem, který se ke špičce svažuje dolů, není jen designová paráda. Tenhle tvar ti dává maximální kontrolu a bezpečí při krájení – a dovolí ti opřít se do toho prsty („dusání“), když chceš chirurgickou přesnost při jemné práci. Temnej kovářskej dříč, co ti v kuchyni uklidí.

Proč ho musíš mít v kuchyni?

• Zelenina bez odporu – široká čepel sedne na prkénko celou plochou. Bleskově nasekáš cibuli i bylinky bez zbytečnýho kolébání.
• Maso a ryby s přehledem – čisté řezy a plynulé filetování. S tímhle ostřím suroviny neřežeš, ty je rozestupuješ.
• Funkční lopatka – široká čepel funguje jako transportér. Co nasekáš, to hned nabereš a hodíš do pánve.
• Bezpečná kontrola – tvar špičky snižuje riziko nechtěného propíchnutí a dává ti jistotu v ruce.

Moderní prášková ocel MD-606 a ruční kování

Nože ze série Konoll® Black Dyeing jsou vizuálně fascinující kousky, které klamou tělem. Pod surovým, ručně kovaným povrchem (kurouchi) se skrývá jádro z moderní práškové oceli MD-606. Tahle ocel dává extrémní tvrdost, neuvěřitelnou výdrž ostří a stabilitu řezu. Řízené tepelné zpracování ladí rovnováhu mezi ostrostí a houževnatostí – aby to řezalo ostře, ale zároveň to nebyla křehká princezna. Neuhlazený, živý povrch s výraznou kresbou dělá z každého nože unikát.

#ShowMore#

Konkávní vs. klasický V-výbrus

Rukojeť ze dřeva a zelené pryskyřice

Tradiční japonský oválný tvar rukojeti je tady dotažený k estetické dokonalosti. Kombinace stabilizovaného tvrdého dřeva a smaragdově zelené pryskyřice vypadá parádně a zároveň je odolná vůči vlhkosti a hygienická. Oválný tvar sedí přirozeně v dlani, neklouže, netlačí ani při delší práci a vyvážení ti dá cit v každém řezu.

Luxusní balení

Tahle věc si zaslouží důstojné uložení. Dorazí ti v prémiové dřevěné dárkové krabičce spolu s certifikátem pravosti. Ideální dárek pro někoho, kdo chce v kuchyni spojit tradici s moderními materiály (nebo pro tebe – protože proč ne).

Parametry nože

Doporučení a údržba

• Žádná myčka! Ruční mytí a okamžité osušení je zákon. Přírodní materiály i ocel by ti myčku neodpustily.
• Nejsi páčidlo. Nůž je na krájení, ne na otvírání beden nebo ohýbání.
• Pozor na mražené. Tvrdá ocel je náchylnější na nárazy. Kosti a led nech pilce.
• Chraň ostří. Pády na zem noži nesvědčí, zvlášť u jemného konkávního výbrusu.
• Olejuj. Pokud nůž delší dobu odpočívá, mázni čepel trochou oleje.
• Bezpečí především. Mimo dosah dětí – tohle je žiletka, ne hračka.

Čištění kuchyňského nože

Objevily se na čepeli skvrny? Žádnou paniku – není to rez, ale usazeniny. Stačí kašička z jedlé sody a korkový špunt a nůž bude zase jako nový.

Ostření a broušení kuchyňského nože

Pro udržení brutální ostrosti doporučujeme diamantové nebo vodní brusné kameny. Průběžně srovnávej ostří přes ocílku a když je čas na poctivý servis, kameny ti vrátí ostří do top formy.

Pokud si nevíš rady s broušením, přenech to profesionálům a nech si to hodit do lesku od nás. Případně se přihlaš do kurzu broušení, nauč se tenhle skill a buď za hvězdu!

Vostrá záruka! Začni krájet a řezat jako profesionální šéfkuchař ještě dnes! Udržuj své nože neustále ostré a v perfektní kondici. Nože zVostra přicházejí se 100% zárukou spokojenosti nebo zárukou vrácení peněz bez rizika. Garantujeme vynikající produkt, který ti poskytne tu nejlepší službu. Jakýkoliv nůž nebo jiný produkt od nás se může stát moudrým řešením dárku k narozeninám, svatbě nebo Vánocům. Překvapíš jak domácí, tak i profesionální kuchaře.