Detailní popis produktu

Nůž „tří ctností“ Santoku Konoll® Black Dyeing

Santoku v překladu znamená „tři ctnosti“. Zní to sice vznešeně, ale v praxi to znamená jediné: tenhle nůž je absolutní predátor, který si na prkénku bez milosti poradí s masem, zeleninou i rybami. Čepel typu Sheepsfoot s rovným ostřím a hřbetem, který se ke špičce svažuje dolů, není jen designový výstřelek. Tento tvar ti dává maximální bezpečí při krájení a dovoluje ti opřít se do toho prsty (tzv. "dusání"), když potřebuješ chirurgickou přesnost při jemné práci. Je to všestranný dříč v temném kovářském provedení, který ti v kuchyni udělá pořádek.

Proč ho musíš mít v kuchyni?

Moderní prášková ocel MD-606 a ruční kování

Nože ze série Konoll® Black Dyeing jsou vizuálně fascinující kousky, které klamou tělem. Pod surovým, ručně kovaným povrchem (kurouchi) se skrývá jádro z moderní práškové oceli MD-606. Tato ocel zaručuje extrémní tvrdost, neuvěřitelnou výdrž ostří a stabilitu řezu. Následné řízené tepelné zpracování vytváří dokonalou rovnováhu mezi ostrostí a houževnatostí. Neuhlazený, živý povrch s výraznou kresbou odhaluje charakter poctivé řemeslné práce a dělá z každého nože unikát.

#ShowMore#

Konkávní vs. Klasický V-výbrus

Tenhle nůž není nabroušený obyčejným V-výbrusem, se kterým se setkáš u běžných nožů. Konkávní výbrus (dutý) má jemně prohnutý profil čepele, který za ostřím nenechává zbytečný materiál. Výsledek? Extrémně tenké ostří, které při krájení klade minimální odpor a projde surovinou naprosto hladce. Klasický V-výbrus má sice masivnější břit, ale při krájení dře a klade odpor. S konkávním výbrusem navíc nůž mnohem snadněji oživíš na brusných kamenech.

Rukojeť ze dřeva a zelené pryskyřice

Tradiční japonský oválný tvar rukojeti je zde doveden k estetické dokonalosti. Je vyrobena z kombinace stabilizovaného tvrdého dřeva a smaragdově zelené pryskyřice. Tento materiál je nejen vizuálně atraktivní, ale i extrémně odolný vůči vlhkosti a hygienický. Oválný tvar zajišťuje naprosto přirozený a jistý úchop, rukojeť neklouže a netlačí do ruky ani při delší práci. Vyvážení mezi čepelí a rukojetí ti dodá cit v každém řezu.

Luxusní balení

Tento klenot si zaslouží důstojné uložení. Dorazí ti v prémiové dřevěné dárkové krabičce spolu s certifikátem pravosti. Je to ideální dárek pro každého milovníka nožů, který chce v kuchyni spojit tradici s moderními materiály.

Parametry nože

• Celková délka: 335 mm
• Délka ostří: 180 mm
• Síla čepele: 2,0 mm
• Hmotnost: 156 g

Doporučení a údržba

Čištění a ostření

Objevily se na čepeli skvrny? Žádnou paniku, není to rez, ale usazeniny. Stačí kašička z jedlé sody a korkový špunt a nůž bude zase jako nový. Pro udržení brutální ostrosti doporučujeme diamantové nebo vodní brusné kameny.

Pokud si na broušení netroufáš, nenič nůž neodborným zásahem. Pořádáme kurzy broušení nožů, kde tě naučíme, jak z nože udělat opět břitvu. Nebo ho prostě svěř nám – nabrousíme ti ho individuálně.

Vostrá záruka! Začni krájet a řezat jako profesionální šéfkuchař ještě dnes! Udržuj své nože neustále ostré a v perfektní kondici. Nože zVostra přicházejí se 100% zárukou spokojenosti nebo zárukou vrácení peněz bez rizika. Garantujeme vynikající produkt, který ti poskytne tu nejlepší službu. Jakýkoliv nůž nebo jiný produkt od nás se může stát moudrým řešením dárku k narozeninám, svatbě nebo Vánocům. Překvapíš jak domácí, tak i profesionální kuchaře.