Detailní popis produktu

Nůž „tří ctností“ Santoku Konoll® Black Forging

Santoku je všestranný japonský nůž. A „tři ctnosti“ nejsou žádná poezie – znamená to, že si poradí s krájením, drcením i sekáním masa, zeleniny a ryb. V téhle verzi Black Forging navíc dostaneš poctivou kovařinu, co nevypadá jako sterilní tovární nudle. Tohle je nástroj, co maká.

Sheepsfoot čepel: bezpečí, kontrola, přesnost

Čepel sheepsfoot má rovné ostří a tupý hřbet, který běží rovnoběžně s ostřím a pak se stáčí dolů k hrotu – jako „pasoucí se ovce“. Tenhle tvar vznikl kvůli práci, kde by ostrá špička mohla dělat neplechu. Výsledek? Míň rizika nechtěnýho propíchnutí a víc jistoty v ruce.

Výhody použití nože Santoku

• Krájení zeleniny – široká a rovná čepel je rychlá, přesná a ideální na cibuli, papriku, mrkev i bylinky.
• Porcování masa a ryb – čisté řezy a pohodlné filetování. Jen bacha: není to nůž na kosti.
• Plátkování a sekání – houby, tofu, měkké suroviny i přenášení nakrájených věcí na čepeli. Santoku je i lopatka. Hotovo.

Nože ze série KONOLL Black Forging jsou vizuálně ohromující a skvěle padnou do ruky pravákům i levákům. Každý kuchař ocení nejen jejich výjimečný design, ale i perfektní ergonomii západní oválné rukojeti.

Dokonalá ručně kovaná čepel Black Forging

Čepele nožů Black Forging jsou ručně kované (hand forged) s jádrem z moderní práškové oceli BG-42 (USA). Tohle je materiál, co dává vysokou tvrdost, dlouhou výdrž ostří a stabilní řezné vlastnosti. Řízené tepelné zpracování ladí ideální rovnováhu mezi ostrostí, odolností a houževnatostí – aby to řezalo ostře, ale nebyla to křehká princezna.

Surový, neuhlazený povrch s výraznou kresbou ručního kování dává každému kusu vlastní identitu. A údržba? Klid – ostrost snadno obnovíš na vodních brusných kamenech.

#showmore#

Ergonomická oválná rukojeť z ebenu

Oválná rukojeť z ebenového dřeva spojuje eleganci, odolnost a ergonomii. Eben patří mezi nejtvrdší a nejhustší dřeviny na světě, takže je ideální pro dlouhodobé a náročné používání. Oválný tvar sedí přirozeně v dlani, neklouže, netlačí a dá ti přesnou kontrolu i při delší práci.

Rozdíl mezi konkávním a klasickým V-výbrusem

Luxusní balení – ideální dárek

Každý nůž je uložen v dřevěné dárkové krabičce s certifikátem pravosti. Dárek, co neurazí. A když je to pro tebe, tak tím líp – aspoň se nebudeš muset dělit.

Parametry nože

Doporučení a údržba

• Žádná myčka. Ručně omýt, hned osušit.
• Nepáčit a neohýbat. Nůž je na krájení, ne na páčení.
• Tvrdé a mražené ne. Kosti a led nech pilce – hrozí poškození ostří.
• Chraň před pádem. Náraz a jemné ostří nejdou dohromady.
• Na delší skladování olej. Tenká vrstva oleje a klid.
• Mimo dosah dětí. Tohle není hračka.

Upozornění

Každý nůž je z přírodních materiálů, každý kus oceli je originál – takže se může lehce lišit od fotky. Funkce a zpracování ale zůstává stejné: poctivé.

Čištění kuchyňského nože

Částečky z agresivních látek se mohou chytit na povrch čepele a vytvořit skvrny „jako rez“. Nerezaví ale ostří – reziví ty přichycené částečky. Na odstranění stačí jedlá soda (kašička) a starý korkový špunt.

Ostření a broušení kuchyňského nože

Pro ostří doporučujeme diamantové a vodní brusné kameny. Průběžně srovnávej ostří přes ocílku. Když si nejsi 100% jistej, radši to nedělej „pokus-omyl“ – škody z neodborného broušení bývají nevratné.

Pokud si nevíš rady s broušením, přenech to profesionálům a nech si to hodit do lesku od nás. Případně se přihlaš do kurzu broušení, nauč se tenhle skill a buď za hvězdu!

Vostrá záruka! Začněte krájet a řezat jako profesionální šéfkuchař ještě dnes! Udržujte své nože neustále ostré a v perfektní kondici. Nože zVostra přicházejí se 100% zárukou spokojenosti nebo zárukou vrácení peněz bez rizika. Garantujeme vynikající produkt, který vám poskytne tu nejlepší službu. Jakýkoliv nůž, nebo jiný produkt od nás se může stát moudrým řešením dárku k narozeninám, svatbě nebo Vánocům. Překvapíte jak domácí tak i profesionální kuchaře.