Detailní popis produktu

Nůž „tří ctností“ Santoku Konoll® Silver Dyeing

Santoku v překladu znamená „tři ctnosti“. Zní to sice vznešeně, ale v praxi to znamená jediné: tenhle nůž je absolutní predátor, který si na prkénku bez milosti poradí s masem, zeleninou i rybami. Čepel typu sheepsfoot s rovným ostřím a hřbetem, který se ke špičce svažuje jako hlava pasoucí se ovce, není jen designový výstřelek. Tenhle tvar ti dává maximální bezpečí při krájení a dovolí ti opřít se do toho prsty („dusání“), když potřebuješ chirurgickou přesnost při jemné práci. Je to všestranný dříč, který ti v kuchyni udělá pořádek. Nečum – krájej.

Proč ho musíš mít v kuchyni?

• Zelenina bez odporu – široká čepel sedne na prkénko celou plochou. Bleskově nasekáš cibuli, bylinky i mrkev bez kolébání.
• Maso a ryby s přehledem – čisté řezy a plynulé filetování. S tímhle ostřím suroviny neřežeš, ty je rozestupuješ.
• Funkční lopatka – široká čepel funguje jako perfektní transportér. Co nasekáš, to hned nabereš a hodíš do pánve.
• Bezpečná kontrola – specifický tvar špičky minimalizuje riziko nechtěného propíchnutí a dává ti jistotu v ruce.

Extrémní prášková ocel HAP-40

Série Silver Dyeing od Konoll Knives je jiná liga. Čepel tvoří třívrstvá kompozitní ocel, kde v samotném srdci tepe legendární japonská prášková ocel HAP-40. S tvrdostí 66 HRC se pohybujeme na hranici možného. Tahle ocel má neuvěřitelnou retenční schopnost – drží ostří tak dlouho, že zapomeneš, kde máš brusný kámen. Výsledkem je čistý, precizní a plynulý řez, který tě prostě nepřestane bavit.

#ShowMore#

Konkávní vs. klasický V-výbrus

Ebenové dřevo a mozaikový nýt

Tradiční japonská osmihranná rukojeť je z masivního ebenového dřeva. Eben je legenda – tvrdý, hustý, prakticky imunní vůči vlhkosti a vypadá luxusně bez jedinýho „hej, koukej na mě“. Střed zdobí okrasný mozaikový nýt, který podtrhne řemeslnou úroveň nože. Osmihran neklouže, netlačí a dává ti stabilitu, ať krájíš jakkoliv.

Luxusní balení

Takový nástroj si zaslouží důstojné uložení. Dorazí ti v prémiové dřevěné dárkové krabičce spolu s certifikátem pravosti. Ultimátní dárek pro někoho, kdo chce v kuchyni pracovat s tím nejlepším, co moderní metalurgie nabízí.

Parametry nože

Doporučení a údržba

• Žádná myčka! Ruční mytí a okamžité osušení je zákon. Eben i špičková ocel by ti to neodpustily.
• Nejsi páčidlo. Nůž je na krájení, ne na otvírání beden nebo ohýbání.
• Pozor na mražené. Extrémně tvrdá ocel (66 HRC) je křehčí na nárazy. Kosti a led nech pilce.
• Chraň ostří. Pády na zem noži nesvědčí, zvlášť u jemného konkávního výbrusu.
• Olejuj. Pokud nůž delší dobu odpočívá, mázni čepel trochou oleje.
• Bezpečí především. Mimo dosah dětí – tohle je žiletka, ne hračka.

Čištění kuchyňského nože

Objevily se na čepeli skvrny? Žádnou paniku – není to rez, ale usazeniny. Stačí kašička z jedlé sody a korkový špunt a nůž bude zase jako nový.

Ostření a broušení kuchyňského nože

Pro udržení brutální ostrosti doporučujeme diamantové nebo vodní brusné kameny. Průběžně srovnávej ostří přes ocílku a když je čas na poctivý servis, kameny ti vrátí ostří do top formy.

Pokud si nevíš rady s broušením, přenech to profesionálům a nech si to hodit do lesku od nás. Případně se přihlaš do kurzu broušení, nauč se tenhle skill a buď za hvězdu!

Vostrá záruka! Začni krájet a řezat jako profesionální šéfkuchař ještě dnes! Udržuj své nože neustále ostré a v perfektní kondici. Nože zVostra přicházejí se 100% zárukou spokojenosti nebo zárukou vrácení peněz bez rizika. Garantujeme vynikající produkt, který ti poskytne tu nejlepší službu. Jakýkoliv nůž nebo jiný produkt od nás se může stát moudrým řešením dárku k narozeninám, svatbě nebo Vánocům. Překvapíš jak domácí, tak i profesionální kuchaře.