Detailní popis produktu

Nůž „tří ctností“ Santoku Konoll® Silver Dyeing

Santoku v překladu znamená „tři ctnosti“. Zní to sice vznešeně, ale v praxi to znamená jediné: tenhle nůž je absolutní predátor, který si na prkénku bez milosti poradí s masem, zeleninou i rybami. Čepel typu Sheepsfoot s rovným ostřím a hřbetem, který se ke špičce svažuje jako hlava pasoucí se ovce, není jen designový výstřelek. Tento tvar ti dává maximální bezpečí při krájení a dovoluje ti opřít se do toho prsty (tzv. "dusání"), když potřebuješ chirurgickou přesnost při jemné práci. Je to všestranný dříč, který ti v kuchyni udělá pořádek.

Proč ho musíš mít v kuchyni?

Extrémní prášková ocel HAP-40

Série Silver Dyeing od Konoll Knives je jiná liga. Čepel tvoří třívrstvá kompozitní ocel, kde v samotném srdci tepe legendární japonská prášková ocel HAP-40. S tvrdostí 66 HRC se pohybujeme na hranici možného. Tato ocel má neuvěřitelnou retenční schopnost – drží ostří tak dlouho, že zapomeneš, kde máš brusný kámen. Nabízí čistý, precizní a plynulý řez, který tě prostě nepřestane bavit.

#ShowMore#

Konkávní vs. Klasický V-výbrus

Tenhle nůž není nabroušený obyčejným V-výbrusem, se kterým se setkáš u běžných nožů. Konkávní výbrus (dutý) má jemně prohnutý profil čepele, který za ostřím nenechává zbytečný materiál. Výsledek? Extrémně tenké ostří, které při krájení klade minimální odpor a projde surovinou naprosto hladce. Klasický V-výbrus má sice masivnější břit, ale při krájení dře a klade odpor. S konkávním výbrusem navíc nůž mnohem snadněji oživíš na brusných kamenech.

Ebenové dřevo a mozaikový nýt

Tradiční japonská osmihranná rukojeť je vyrobena z masivního ebenového dřeva. Eben je legenda – je to jedno z nejtvrdších a nejhustších dřev na světě, je prakticky imunní vůči vlhkosti a vypadá naprosto luxusně. Střed rukojeti zdobí okrasný mozaikový nýt, který podtrhuje řemeslnou úroveň celého nože. Ergonomický osmihran neklouže, netlačí a dává ti naprostou stabilitu, ať krájíš jakýmkoliv stylem.

Luxusní balení

Takový nastroj si zaslouží důstojné uložení. Dorazí ti v prémiové dřevěné dárkové krabičce spolu s certifikátem pravosti. Ultimátní dárek pro někoho, kdo chce v kuchyni pracovat s tím nejlepším, co moderní metalurgie nabízí.

Parametry nože

• Celková délka: 335 mm
• Délka ostří: 180 mm
• Síla čepele: 2,5 mm
• Hmotnost: 170 g

Doporučení a údržba

Čištění a ostření

Objevily se na čepeli skvrny? Žádnou paniku, není to rez, ale usazeniny. Stačí kašička z jedlé sody a korkový špunt a nůž bude zase jako nový. Pro udržení brutální ostrosti doporučujeme diamantové nebo vodní brusné kameny.

Pokud si na broušení netroufáš, nenič nůž neodborným zásahem. Pořádáme kurzy broušení nožů, kde tě naučíme, jak z nože udělat opět břitvu. Nebo ho prostě svěř nám – nabrousíme ti ho individuálně.

Vostrá záruka! Začni krájet a řezat jako profesionální šéfkuchař ještě dnes! Udržuj své nože neustále ostré a v perfektní kondici. Nože zVostra přicházejí se 100% zárukou spokojenosti nebo zárukou vrácení peněz bez rizika. Garantujeme vynikající produkt, který ti poskytne tu nejlepší službu. Jakýkoliv nůž nebo jiný produkt od nás se může stát moudrým řešením dárku k narozeninám, svatbě nebo Vánocům. Překvapíš jak domácí, tak i profesionální kuchaře.