Dámský kuchařský nůž Chef 165 mm Dellinger German Samurai Ebony

Detailní popis produktu

Dámský kuchařský nůž Chef 165 mm Dellinger German Samurai Ebony

Kuchařské nože Chef a Gyuto se běžně dělají v délkách 200 až 210 mm. Kdo má menší ruku nebo menší prkénko, s takovým nožem spíš bojuje, než aby s ním vařil.

Chef 165 mm z řady Dellinger German Samurai Ebony je kompaktní alternativa. Čepel z německé nerezové oceli 1.4116 doplňuje elegantní rukojeť z přírodního ebenového dřeva.

Hmotnost pouhých 105 g ocení ženy, uživatelé s menší rukou i každý, kdo dává přednost lehkému a obratnému noži.

• Praktická čepel 165 mm – univerzální délka pro běžné domácí porce a menší prkénka.
• Nízká hmotnost 105 g snižuje únavu ruky a usnadňuje přesnou práci.
• Kompaktnější a ovladatelnější než nože Chef a Gyuto dlouhé 200 až 210 mm.
• Německá ocel 1.4116 s tvrdostí 56–58 HRC: houževnatost, korozní odolnost, snadné obnovení ostří.
• Elegantní rukojeť z přírodního ebenového dřeva.
• Zvládne maso bez kostí, zeleninu, ovoce i bylinky.

Materiál a konstrukce

Čepel je vyrobena z německé nerezové oceli 1.4116 s tvrdostí 56–58 HRC. Tenhle materiál je stavěný na každodenní kuchyňské používání, protože kombinuje odolnost proti korozi, houževnatost a poměrně snadné broušení.

Ocel 1.4116 není tak tvrdá jako některé prémiové japonské oceli. To ale není nevýhoda – její ostří je tolerantnější k nešetrnému zacházení a snadněji ho obnovíte vhodnou ocílkou nebo brusným kamenem.

Čepel je silná 2,0 mm a vysoká 37 mm – dost na to, aby udržela prsty nad prkénkem, ale bez zbytečné hmotnosti navíc.

#ShowMore#

Rukojeť

Rukojeť je dlouhá 112 mm. V kombinaci s hmotností pouhých 105 g vzniká nůž, který se ovládá spíš zápěstím než celou paží – přesně to, co u menší ruky funguje nejlépe.

Eben je přírodní materiál. Odstín, kresba a barevné přechody se proto mohou u jednotlivých kusů mírně lišit. Tato odlišnost není vadou – dává každému noži osobitý charakter.

Technologie

Délka čepele 165 mm nabízí dostatek prostoru pro běžné kuchyňské práce, ale při ovládání nepůsobí tak rozměrně jako nože Chef nebo Gyuto dlouhé 200 až 210 mm. Rozdíl čtyř centimetrů zní malý, v ruce je ale okamžitě znát.

Nůž je určený pro každodenní přípravu masa bez kostí, zeleniny, ovoce a bylinek. Hodí se na běžné domácí porce a menší prkénka, kde by se delší čepel jen špatně vedla.

Parametry produktu

Doporučení a údržba

Ostření

Ocel 1.4116 patří k tolerantnějším materiálům – brousí se poměrně snadno a průběžně ji udržíte vhodnou ocílkou. Pro pravidelné srovnání ostří stačí ocílka, otupené ostří obnovte na brusném kameni nebo odborným broušením.

Čištění

Nůž myjte ručně vlažnou vodou a jemnou houbičkou, poté čepel i ebenovou rukojeť ihned osušte. Přírodní dřevo rukojeti nesnáší dlouhodobou vlhkost, proto nůž nenechávejte ležet ve vodě a nikdy jej nedávejte do myčky – poškodila by ostří i rukojeť.