Detailní popis produktu

Dellinger German Samurai Ebony Chef 165 mm – malej Chef, kterej umí velký věci

Klasický kuchařský nůž Chef nebo japonský Gyuto mívá čepel kolem 200 až 210 mm. Pro velkou ruku paráda. Jenže pokud máš menší dlaň, drobnější postavu nebo prostě nechceš při krájení mávat dvaceticentimetrovou čepelí přes půl kuchyně, může být kratší nůž mnohem příjemnější.

Dellinger German Samurai Ebony Chef 165 mm je kompaktní kuchařský nůž, který si zachovává univerzálnost klasického Chefu, ale přidává výrazně lepší ovladatelnost. S hmotností pouhých 105 g je lehkej, rychlej a neunavuje ruku ani při delší přípravě jídla.

Proto mu klidně říkáme dámský kuchařský nůž. Ve skutečnosti ale sedne každému, kdo má menší ruku nebo jednoduše preferuje lehčí a obratnější kudlu.

165 mm – když je 20cm Chef zbytečně moc

Rozdíl čtyř centimetrů na papíře nevypadá dramaticky. V ruce ho poznáš okamžitě.

Čepel dlouhá 165 mm nabízí dostatek prostoru pro většinu běžných kuchyňských prací, ale na menším prkénku se mnohem snadněji ovládá. Nůž rychleji reaguje na pohyb zápěstí a při přesnější práci nemusíš bojovat s dlouhou špičkou čepele.

Výsledkem je univerzální kuchařský nůž vhodný na zeleninu, ovoce, bylinky, maso bez kostí i běžnou přípravu surovin.

Německá ocel 1.4116 – žádná primadona

Čepel je vyrobená z německé nerezové oceli 1.4116 zakalené na přibližně 56–58 HRC. Tahle ocel nesoutěží s extrémně tvrdými japonskými materiály o poslední bodík na Rockwellově stupnici. A právě v tom je její kouzlo.

Je houževnatá, odolná proti korozi a poměrně snadno se brousí. V běžné domácí kuchyni snese i trochu méně něžné zacházení a ostří lze snadno průběžně obnovovat.

Takže žádná rozmazlená vitrínovka. Tohle je nůž, kterej má makat každej den.

Lehkých 105 gramů – a to je sakra znát

Hmotnost pouhých 105 g je jednou z největších předností tohoto modelu. Nůž nepůsobí těžkopádně a při krájení ho ovládáš hlavně zápěstím a prsty místo celé ruky.

To ocení nejen ženy a uživatelé s menší rukou, ale i každý, kdo jednoduše preferuje lehčí kuchyňské nože před těžkými evropskými Chef modely.

• Délka čepele 165 mm – ideální na běžné domácí porce a menší prkénka
• Hmotnost pouze 105 g – lehký a velmi dobře ovladatelný nůž
• Ocel 1.4116 – houževnatá, nerezová a snadno udržovatelná
• Tvrdost 56–58 HRC – praktická volba pro každodenní kuchyňské použití
• Ebenová rukojeť – přírodní materiál s elegantním vzhledem
• Univerzální použití – maso bez kostí, zelenina, ovoce i bylinky

Ebenová rukojeť – každej kus je trochu jinej

Rukojeť dlouhá 112 mm je vyrobená z přírodního ebenového dřeva. Eben dodává noži elegantní tmavý vzhled a skvěle doplňuje jednoduchou konstrukci celé řady German Samurai Ebony.

A protože strom neroste podle katalogu, odstín, kresba a barevné přechody se mohou kus od kusu mírně lišit. Není to vada. Je to přírodní materiál a právě díky tomu nebude každej nůž vypadat jako plastovej klon toho vedle něj.

Co s ním můžeš krájet?

Chef 165 mm je univerzál pro většinu každodenních kuchyňských prací. Bez problémů zvládne:

• zeleninu a ovoce,
• cibuli, česnek a bylinky,
• maso bez kostí,
• porcování menších kusů surovin,
• běžnou přípravu jídel v domácí kuchyni.

Naopak ho neposílej do kostí, zmraženého masa nebo páčení víček. Je to kuchařskej nůž, ne majzlík.

Parametry nože

Jak se o nůž starat?

• Nůž myj ručně vlažnou vodou a jemnou houbičkou.
• Po umytí čepel i dřevěnou rukojeť okamžitě osušte.
• Nikdy ho nedávej do myčky.
• Nenechávej nůž dlouho ležet ve vodě.
• Používej kvalitní dřevěné nebo vhodné plastové kuchyňské prkénko.
• Nekrájej kosti, zmražené potraviny ani jiné velmi tvrdé materiály.
• Nepoužívej čepel k páčení a při krájení s ní nekruť do stran.

Jak nůž skladovat?

Volně pohozený nůž v šuplíku mezi vidličkami a otvírákem je spolehlivej způsob, jak postupně zničit ostří. Použij saya nebo ochranné pouzdro, blok či kvalitní magnetický držák.

Ostří zůstane déle v kondici a při hledání nože v zásuvce si zároveň zachováš všechny prsty.

Ostření a broušení

Ocel 1.4116 patří k materiálům, které se udržují poměrně snadno. Průběžnou kondici ostří můžeš udržovat vhodnou ocílkou. Jakmile už ocílka nestačí, přichází na řadu vodní brusný kámen.

Pokud si na broušení netroufáš, žádný experimenty na kuchyňským talíři. Nůž nám přines nebo pošli a v naší profesionální brusírně mu vrátíme pořádný ostří.

A jestli chceš mít broušení jednou provždy ve vlastních rukách, přihlas se na náš kurz broušení nožů na vodních kamenech. Ukážeme ti správný úhel, práci s kamenem i péči o ostří – hlavně prakticky a bez zbytečných keců.

Upozornění

Nůž je velmi ostrý. Pracuj vždy na stabilním prkénku, čepel veď bezpečně od těla a nenechávej ostrý nůž volně ve dřezu nebo zásuvce mezi ostatním náčiním. Uchovávej mimo dosah dětí.

Vostrá záruka!

Pořádnej kuchyňskej nůž má dělat jednu věc – skvěle krájet. Proto produkty vybíráme tak, aby nám dávaly smysl nejen na obrázku, ale hlavně při skutečným používání. Pokud hledáš lehkej, obratnej Chef pro menší ruku, Dellinger German Samurai Ebony 165 mm je přesně ten typ nože, kterej tě nebude při vaření brzdit. A navíc může být sakra dobrej dárek pro každého, kdo už má dost tupých kuchyňských pádel.