Detailní popis produktu

Nůž japonského typu Kiritsuke Dellinger® Forged Brown Scar

Kiritsuke není nůž pro každého. Je to tradiční japonský klenot, který v sobě spojuje to nejlepší z Yanagiby (na ryby) a Usuby (na zeleninu). V Japonsku je to symbol statusu – do ruky ho smí vzít jen zkušený kuchař (nebo šéfkuchař), protože jeho zkosená špička a specifický tvar vyžadují pevnou ruku a zručnost. Pokud chceš nůž, který naporcuje rybu na sushi s chirurgickou přesností a vzápětí naseká zeleninu s rychlostí blesku, Kiritsuke je tvůj nový nejlepší přítel na prkénku.

Proč ho musíš mít v kuchyni?

Čepel inspirovaná ohněm a ocelí

Jádro z damascénské oceli s tvrdostí 61±1 HRC zaručuje, že ostří podrží i při těch nejjemnějších řezech. Obaleno je 66 vrstvami dvou druhů nerezové oceli, což vytváří nezaměnitelný vzor Brown Scar. Tenhle ručně kovaný damašek je surový, živý a plný charakteru. Nečekej sterilní dokonalost tovární linky – každý nůž je díky kresbě vrstev absolutní unikát, který projde surovinou s nekompromisní lehkostí.

#ShowMore#

Ergonomie a tradice v jednom

Tradiční japonská osmihranná rukojeť je u nože tohoto kalibru nutností. Je vyrobena ze vzácného santalového dřeva v unikátním dvoubarevném provedení, kde světlé dřevo ostře kontrastuje s tmavším bolsterem (záštitou). Santalové dřevo nejenže famózně vypadá, ale patří mezi top materiály u prémiových nožů. Navíc je tento luxusní nástroj dokonale vyvážený, takže máš maximální kontrolu nad každým řezem a i dlouhá směna se s ním stává čistou radostí.

Luxusní balení

Takový nastroj si zaslouží důstojné uložení. Dorazí ti v elegantní černé dárkové krabičce, což z něj dělá ultimátní dárek pro každého, kdo chce posunout své kuchařské umění na další level.

Parametry nože

• Celková délka: 366 mm
• Délka ostří: 220 mm
• Síla čepele: 2,7 mm
• Hmotnost: 188 g

Doporučení a údržba

Čištění a ostření

Objevily se na čepeli skvrny? Žádnou paniku, není to rez, ale usazeniny. Stačí kašička z jedlé sody a korkový špunt a nůž bude zase jako nový. Pro udržení brutální ostrosti doporučujeme diamantové nebo vodní brusné kameny.

Pokud si na broušení netroufáš, nenič nůž neodborným zásahem. Pořádáme kurzy broušení nožů, kde tě naučíme, jak z nože udělat opět břitvu. Nebo ho prostě svěř nám – nabrousíme ti ho individuálně.

Vostrá záruka! Začni krájet a řezat jako profesionální šéfkuchař ještě dnes! Udržuj své nože neustále ostré a v perfektní kondici. Nože zVostra přicházejí se 100% zárukou spokojenosti nebo zárukou vrácení peněz bez rizika. Garantujeme vynikající produkt, který ti poskytne tu nejlepší službu. Jakýkoliv nůž nebo jiný produkt od nás se může stát moudrým řešením dárku k narozeninám, svatbě nebo Vánocům. Překvapíš jak domácí, tak i profesionální kuchaře.