Loupací nůž Paring 100 mm Suncraft Senzo Finest SPG STRIX®

Detailní popis produktu

Loupací nůž Paring 100 mm Suncraft Senzo Finest SPG STRIX®

Loupací nůž Paring 100 mm Suncraft Senzo Finest SPG STRIX® je menší univerzální nůž s ostrou špičkou, určený pro přesné a jemné řezy. Hodí se pro veškerou detailní práci – od zpracování drobných surovin, jako jsou bylinky a ovoce, až po přesné začišťování a úpravy při porcování masa.

Ostrá špička umožňuje precizní vedení řezu a naprostou kontrolu nad prací. Krátká čepel o délce 100 mm a nízká hmotnost 74 g zajišťují obratnost při práci v ruce i na prkénku, ať už jde o loupání, vykrajování nebo dekorativní úpravy surovin.

Inovativní nože ze série Suncraft Senzo Finest SPG STRIX® jsou vhodné pro praváky i leváky. Každý kuchař, ať už profesionál nebo nadšený amatér, ocení tvrdost jádra přibližně 65 HRC a tradiční černý finiš Kurouchi s kladívkovou úpravou Tsuchime.

• Ostrá špička umožňuje přesné vedení řezu a detailní práci s drobnými surovinami.
• Prášková ocel SPG STRIX® s tvrdostí kolem 65 HRC nabízí mimořádnou řezivost a dlouhou výdrž ostří.
• Nízká hmotnost 74 g zajišťuje obratnost a pohodlnou práci v ruce.
• Povrch Kurouchi s texturou Tsuchime snižuje tření a omezuje přilepení surovin k čepeli.
• Souměrná osmihranná rukojeť vyhovuje pravákům i levákům.

Materiál a konstrukce

Jádro čepele tvoří moderní nerezová prášková ocel SPG STRIX® s tvrdostí přibližně 65 HRC. Vysoká tvrdost umožňuje vytvořit velmi jemné ostří s dlouhou výdrží, které ocení nároční domácí kuchaři i profesionálové.

Tradiční černý finiš Kurouchi dodává noži jedinečný rustikální vzhled. Kladívková úprava Tsuchime současně pomáhá snižovat tření a zabraňuje přilepení krájených surovin k čepeli. Kombinace výkonné oceli a řemeslného povrchu činí z nože nejen funkční, ale i esteticky výrazný nástroj.

#ShowMore#

Rukojeť

Osmihranná rukojeť asijského stylu je vyrobena z materiálu PakkaWood s imitací tropického dřeva ZebraWood, známého také jako Microberlinia brazzavillensis. Tato exotická dřevina pochází z tropických oblastí západní Afriky a je ceněná především pro svůj výrazný pruhovaný vzor připomínající zebří srst.

Rukojeť tak nejen skvěle vypadá, ale nabízí i příjemný a jistý úchop. Souměrný osmihranný profil pomáhá kontrolovat natočení čepele a vyhovuje pravé i levé ruce.

Balení

Nože z této série jsou pečlivě zabaleny v elegantní dárkové krabičce z tvrdého papíru. Důraz je kladen nejen na špičkovou kvalitu samotného nože, ale i na jeho precizní prezentaci, což z něj činí dokonalý dárek pro milovníky kvalitního řemesla.

V sérii Suncraft Senzo Finest SPG STRIX® naleznete všechny potřebné nože pro vaši kuchyň nebo restauraci:

• Nůž Gyuto / Chef 210 mm
• Nůž Bunka 160 mm
• Nůž Santoku 170 mm
• Nůž Paring 100 mm

Technologie

Tvar menší univerzální čepele s ostrou špičkou je typický pro přesné a jemné řezy. Kombinace pevnosti a preciznosti dělá z tohoto nože oblíbeného pomocníka nejen v kuchyni, ale i při řemeslných a outdoorových činnostech, kde je potřeba přesná práce.

Černý povrch Kurouchi v horní části čepele spolu s kladívkováním Tsuchime dodává každému kusu individuální charakter a zároveň plní praktickou funkci – omezuje kontakt suroviny s bokem čepele.

Parametry produktu

Doporučení a údržba

Nůž nikdy neumývejte v myčce na nádobí. Pro zachování ostrosti nůž ručně omyjte a ihned osušte. Nepoužívejte nůž jako páčidlo a vyvarujte se jeho ohýbání. Nepoužívejte nůž jako šroubovák nebo náhradu za jiné nářadí. Chraňte nůž před pádem nebo nárazem. Krájejte na dřevěném, plastovém nebo gumovém prkénku.

Ostření

Pro obnovení ostří doporučujeme použití diamantových a vodních brusných kamenů. Pokud si nejste jisti svými schopnostmi, obraťte se na nás – vaše nože nabrousíme individuálně dle vašeho přání. Pravidelně také pořádáme kurzy broušení nožů. Případně vyhledejte profesionálního brusiče ve vašem okolí. Škody vzniklé neodborným broušením jsou nevratné.

Zvolte vhodné brusné nástroje:

• Brusný kámen (whetstone) – nejlepší volba pro broušení. Použijte kámen s hrubostí kolem 1000 grit pro základní broušení a 3000–6000 grit pro jemnější úpravu a finální ostření.
• Brusná tyč (ocílka) – slouží k narovnání břitu mezi jednotlivými broušeními bez odstranění materiálu.
• Protahovací brousek – rychlá a snadná údržba běžných kuchyňských nožů. Není tak precizní jako brusný kámen, ale vyniká rychlostí a jednoduchostí.

Čištění

Každý nůž si zaslouží péči. Částečky agresivních látek přichycené na povrchu čepele mohou začít korodovat a vytvářet skvrny, které vypadají jako rez. Nekoroduje přitom samotné ostří, ale právě nečistoty na něm ulpělé. Po každém použití proto nůž ručně umyjte, důkladně osušte a případně ošetřete olejem.