nůž Dellinger Pinkiss Paring 90 mm VG-10

Detailní popis produktu

Dellinger Pinkiss Paring 90 mm

Dellinger Pinkiss Paring 90 mm je malý okrajovací nůž pro práci, na kterou je velký kuchařský nůž zbytečně dlouhý. Krátká čepel se snadno vede při loupání ovoce, vykrajování jádřinců, začišťování zeleniny i dalších drobných kuchyňských úkonech.

Délka ostří 90 mm a hmotnost 90 g dávají noži obratný a lehký charakter, ideální pro přesnou práci přímo v ruce. Uplatní se v každé kuchyni jako doplněk k hlavnímu noži Santoku nebo Gyuto.

Třívrstvá čepel San Mai s řezným jádrem z oceli VG-10 o tvrdosti přibližně 60 HRC je doplněna třpytivým povrchem Diamond Flash Stonewashed a výraznou růžovou rukojetí z kompozitu G-10.

• Ideální na loupání jablek, hrušek, brambor a dalších menších surovin.
• Přesné vykrajování jádřinců, stopek a drobných nedokonalostí.
• Řezné jádro z oceli VG-10 o tvrdosti přibližně 60 HRC zajišťuje čisté a přesné řezy.
• Nízká hmotnost 90 g a tenká čepel 1,5 mm pro maximální kontrolu.
• Rozměrově stabilní rukojeť z G-10 vhodná pro každodenní používání.
• Originální design, který potěší jako dárek.

Materiál a konstrukce

Čepel je vyrobena třívrstvou technologií San Mai. Uprostřed se nachází řezné jádro z oceli VG-10, které vytváří samotné ostří, a z obou stran jej doplňují vnější vrstvy oceli. Konstrukce spojuje jemné ostří s odolností vrstvené čepele.

Tvrdost jádra přibližně 60 HRC pomáhá ostří udržet řezné vlastnosti při správném používání. O výsledném pocitu při krájení však rozhoduje také tvar čepele, výbrus a pravidelná péče. Síla čepele činí 1,5 mm.

#ShowMore#

Rukojeť

Rukojeť má zaoblený oválný profil bez výrazných hran. Při drobné práci se příjemně drží a umožňuje snadno měnit polohu prstů podle toho, zda právě loupete, vykrajujete nebo začišťujete surovinu.

Materiál G-10 je pevný kompozit, který na změny vlhkosti reaguje výrazně méně než neošetřené přírodní dřevo. Kovovou koncovku rukojeti zdobí japonský znak 侍 (samuraj), symbolizující soustředění, přesnost a úctu k řemeslu.

Balení

Nůž je dodáván v růžové dárkové krabičce se saténovým povrchem, která podtrhuje jeho osobitý vzhled. Pinkiss Paring je tak milým dárkem pro maminku, partnerku nebo kohokoli, kdo rád vaří a ocení krásné detaily – k narozeninám, Dni matek i jen tak pro radost. Pro bezpečné uložení doporučujeme magnetickou lištu nebo ochranné pouzdro na čepel.

Technologie

Povrchová úprava Diamond Flash vytváří na čepeli jemně třpytivý efekt. Při změně úhlu pohledu se na povrchu objevují drobné odlesky, které kontrastují s růžovou rukojetí. Vzhled doplňuje úprava stonewashed, jež čepeli dodává matnější, lehce strukturovaný charakter. Jde především o designový prvek – o ostrost se stará řezné jádro a kvalitně zpracované ostří.

Typ Paring je klasický okrajovací nůž s krátkou a štíhlou čepelí, určený především pro práci v ruce. Umožňuje přesné vedení špičky i ostří při detailní přípravě ovoce a zeleniny.

Parametry produktu

Doporučení a údržba

Ostření

Pro zachování ostrosti doporučujeme broušení na kvalitních japonských brusných kamenech. Postupujte od hrubší zrnitosti k jemnější a dodržujte konzistentní úhel broušení. Nepoužívejte tahové brousky ani ocílky s hrubým povrchem, které mohou tvrdé ostří z oceli VG-10 poškodit.

Čištění

Nůž myjte ručně pod teplou vodou s malým množstvím jemného saponátu a měkkou houbičkou. Po umytí jej ihned důkladně osušte utěrkou. Nenechávejte nůž dlouhodobě ve vodě ani ve dřezu a nikdy jej nemyjte v myčce nádobí.