Plátkovací (SUJIHIKI)

SUJIHIKI jsou nože s dlouhou a úzkou čepelí, která lehce proniká krájeným materiálem. Díky své délce umožňuje krájet jedním čistým řezem, který zachovává čerstvost krájených potravin. SUJIHIKI  je vždy oboustranně broušený.

SUJIHIKI, stejně jako YANAGIBU  lze doporučit především na krájení sushi, sashimi a velkých kusů pečených mas (roastbeef).

Další využití může být také pro krájení tenkých plátků zeleniny.

Správný výběr krájecí desky vám prodlouží životnost ostří nože.

Tyto nože, stejně jako další vám profesionálně nabrousíme na našich brusírnách.

Chcete nůž darovat? Využijte naší službu laserového gravírování a získejte tak jedinečný dárek s osobním charakterem.