YANAGIBA ( 柳刃 柳葉)
Yanagiba jsou nože s dlouhou a úzkou čepelí, která lehce proniká krájeným materiálem. Díky své délce umožňuje krájet jedním čistým řezem, který zachovává čerstvost krájených potravin. Yanagiba je vždy jednostranně broušená.
Yanagibu, stejně jako Sujihiki (oboustranný brus) lze doporučit především na krájení sushi, sashimi a velkých kusů pečených mas (roastbeef).
Další využití může být také pro krájení tenkých plátků zeleniny.
Správný výběr krájecí desky vám prodlouží životnost ostří nože.
Tyto nože, stejně jako další vám profesionálně nabrousíme na našich brusírnách.
Chcete nůž darovat? Využijte naší službu laserového gravírování a získejte tak jedinečný dárek s osobním charakterem.
Nejprodávanější
Značky
kožená Saya pro nůž Yanagiba/Sashimi - Dellinger Octagonal Full Damascus
kožená Saya pro nůž Yanagiba/Sakimaru - Dellinger Octagonal Full Damascus
nůž Sashimi ( Yanagiba ) 210 mm Sekyriu Japan & japonský kuchařský nůž & nůž šéfkuchaře & nůž asijského typu & rukojeť ve tvaru písmena D ze dřeva topolu
saya (dřevěné pouzdro) pro nůž Kanetsune Yanagiba, 210 mm
saya (dřevěné pouzdro) pro nůž Kanetsune Yanagiba KC, 240 mm
saya (dřevěné pouzdro) pro nůž Kanetsune Yanagiba, 270 mm
KC-535 Yanagiba 300 mm, filetovací nůž Kanetsune Minamoto Kanemasa B-series & japonský kuchařský filetovací nůž & ocel White Steel #3 & tvrdost HRC 60-61...
KC-534 Yanagiba 270 mm, filetovací nůž Kanetsune Minamoto Kanemasa B-series & japonský kuchařský filetovací nůž & ocel White Steel #3 & tvrdost HRC 60-61...
KC-402 Kanetsune Yanagiba 240 mm, nůž šéfkuchaře Kanetsune KC-400 Series & japonský kuchařský nůž & ocel White steel #2 core / 11 layers damascus...
KC-401 Kanetsune Yanagiba 270 mm, nůž šéfkuchaře Kanetsune KC-400 Series & japonský kuchařský nůž & ocel White steel #2 core / 11 layers damascus...
Yanagiba/Sashimi 270 mm, nůž šéfkuchaře Kanetsune Honso Kanemasa G-Series & japonský kuchařský nůž & oceli Hitachi White Steel #3 HRC 60-61 & rukojeť ve tvaru...
